Anthocyane offre de beaux arômes de fruits bien mûrs au nez : mûre, framboise, cerise, avec des nuances épicées et des notes boisées délicatement vanillées. En bouche, il est concentré et tannique, avec de l'ampleur et une belle chair. Un beau concentré de Fitou tout en finesse !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
À déguster sur un rôti de veau confit en cocotte, un filet délicat de bœuf ou même de chevreuil !
Mas des Caprices
Fitou
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Enfants de viticulteurs alsaciens, Mireille et Pierre Mann ont été restaurateurs avant de devenir viticulteurs en 2005. Premières bouteilles en 2009, premiers succès. Aujourd'hui, 16 ha en biodynamie sur le plateau calcaire de Leucate et sur les contreforts schisteux des Corbières.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 92/100 (Millésime 2017)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Anciens restaurateurs en Alsace, Pierre et Mireille Mann ont cédé à l’envie irrépressible de devenir vignerons, en s’installant en 2005 dans le secteur maritime de l’appellation Fitou. Après trois années en cave coopérative, le temps de convertir le vignoble en bio, ils démarrent en 2009 la production du Mas des Caprices. Le vignoble est situé en grande partie sur le plateau de Leucate, en bordure de falaises surplombant la mer, dans un environnement magnifique et préservé. Composant harmonieusement entre des cuvées de soif et d’autres plus ambitieuses, les vins font la part belle aux cépages locaux (carignan et grenache gris), associant maturité et fraîcheur du fruit. Voici une adresse à découvrir en priorité, une gamme particulièrement cohérente, où la liberté de ton s’allie à la précision des saveurs.
Avis client
Note des clients
3.9/5
sur 13 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 26/03/2024
Les cinq années révolues de vieillissement gratifient maintenant Anthocyane d'une parfaite maturité et d'une grande souplesse, tout en préservant une belle fraîcheur ainsi qu'un fruité épicé conséquent. Les fruits noirs et rouges compotés (myrtille, griotte, pruneau, mûre sauvage) s'en donnent à cœur joie, tandis que des notes d'olives noires et une touche finement boisée, s'invitent ensemble dans une danse tourbillonnante, portée par une structure tannique raffinée. La pointe poivrée en finale vient sublimer le plaisir. Après carafage, le gigot d'agneau de Lozère au jus de romarin et déglacé au Porto, n'aura qu'à bien se tenir pour les Fêtes de Pâques, en compagnie de cette très belle cuvée aux accents sudiste, et d'un caviar d'aubergines. Note = 4,3.
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Note et avis de M. MASSIMILIANO G. Publié le 27/08/2023
Exceptionnel pour complexité et élégance. Un éclat de fruits surprenant sur une charpente élégante mais discrète. Belle longueur en bouche. Sacré bouteille qui se révèle au fur et à mesure du repas. Un carafage lors du service s'impose
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Note et avis de M. ALAIN D. Publié le 12/03/2024
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Note et avis de M. CYRILLE M. Publié le 03/02/2024
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Note et avis de M. LAURENT D. Publié le 06/11/2023
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Note et avis de M. FLORIAN H. Publié le 25/05/2023
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Note et avis de M. JED D. Publié le 08/03/2023
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Note et avis de M. PHILIPPE R. Publié le 07/02/2023
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Note et avis de M. FRANCOIS D. Publié le 30/01/2023
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Note et avis de M. LAURENT B. Publié le 02/11/2022
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