« Anthocyane s'avère la cuvée la plus robuste, un vin porté par sa texture de velours et des notes de cassis et d'épices qui pourra être oublié en cave quelques années.» (Le Guide RVF 2024) Un rouge concentré et tannique, avec de l'ampleur et une belle chair. Un beau concentré de Fitou tout en finesse !
Caractéristiques du vin
Domaine
Mas des Caprices
Cuvée
Anthocyane
Millésime
2019
Appellation
Fitou
Région
Languedoc
Couleur
Vin rouge
Cépages
47% Vieux Mourvèdre, 36% Carignan, 17% Grenache Noir
Terroirs
Plateau calcaire de la presqu’île de Leucate
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle et soignée
Élevage
16 mois en foudres et demi-muids de chêne
Degré d'alcool
14.5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Belle couleur rouge profond, des reflets bleutés
Nez
Sur de beaux arômes de fruits bien mûrs : mûre, framboise, cerise, des nuances épicées, des notes boisées délicatement vanillées
Bouche
Concentré et tannique, de l'ampleur en bouche avec une belle chair, tout en finesse
Servir
À 16-17°C
Ouvrir
1h avant
Boire à partir de
2024
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur un rôti de veau confit en cocotte, un filet délicat de bœuf ou même de chevreuil ...
Mas des Caprices
Fitou
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Enfants de viticulteurs alsaciens, Mireille et Pierre Mann ont été restaurateurs avant de devenir viticulteurs en 2005. Premières bouteilles en 2009, premiers succès. Aujourd'hui, 16 ha en biodynamie sur le plateau calcaire de Leucate et sur les contreforts schisteux des Corbières.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 92/100
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Anthocyane s'avère la cuvée la plus robuste, un vin porté par sa texture de velours et des notes de cassis et d'épices qui pourra être oublié en cave quelques années.
A propos du domaine :
Anciens restaurateurs en Alsace, Pierre et Mireille Mann ont cédé à l’envie irrépressible de devenir vignerons, en s’installant en 2005 dans le secteur maritime de l’appellation Fitou. Après trois années en cave coopérative, le temps de convertir le vignoble en bio, ils démarrent en 2009 la production du Mas des Caprices. Le vignoble est situé en grande partie sur le plateau de Leucate, en bordure de falaises surplombant la mer, dans un environnement magnifique et préservé. Composant harmonieusement entre des cuvées de soif et d’autres plus ambitieuses, les vins font la part belle aux cépages locaux (carignan et grenache gris), associant maturité et fraîcheur du fruit. Voici une adresse à découvrir en priorité, une gamme particulièrement cohérente, où la liberté de ton s’allie à la précision des saveurs.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. AURELIEN C. Publié le 25/07/2023
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