Domaine des Capriers - Les Larmes d'Ema rouge 2018

Name: Domaine des Capriers - Les Larmes d'Ema rouge 2018
Brand: Domaine des Capriers
Rating: 3.6 (7 reviews)

IGP Côtes de Thongue | Vin rouge

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.6/5 (7 clients)

90/100

Decanter

syrah

épicé

charmeur

Sa robe profonde avec un nez intense d'épices et de cassis et de griotte charme dès le début de la dégustation. La bouche est ample, douce et charnue avec une délicate fraîcheur et des tanins soyeux. Il accompagnera parfaitement vos œufs brouillés à l'anglaise ou encore des lasagnes de bœuf. Cuvée référence pleine de caractère.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine des Capriers

Cuvée

Les Larmes d'Ema

Millésime

2018

Appellation

IGP Côtes de Thongue

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

100 % Syrah

Terroirs

Terrasses alluvionnaires du Libron (argilo-calcaire riche en quartz)

Viticulture

En cours de conversion bio

Vendanges

En partie manuelles

Vinification

1/4 en grappes entières (macération carbonique) 3/4 des raisins égrappés. Fermentation alcoolique 15 jours + 10 jours de cuvaison supplémentaire à 30°C après fermentation pour la traditionnelle et 20 jours à 30°C pour la macération carbonique.

Élevage

12 mois en cuve et fûts de chêne

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe profonde

Nez

Complexe sur des arômes de cassis, mûre

Bouche

Ample, dense, corpulente et très élégante. Tanins soyeux et élégants. Finale longue sur des notes poivrées.

Servir

En carafe à 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec une gardiane (daube camarguaise de taureau) ou avec une grillade de côtes de taureau, une épaule d'agneau ou bien un magret ...

Domaine des Capriers

Plus d'information sur Domaine des Capriers

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

À Puissalicon, joli petit village féodal entre mer et montagne, naissent les vins originaux du domaine des Capriers. Le domaine s’étend du nord au sud le long du fleuve Libron. Cela lui confère une grande diversité de terroirs, des terrasses villafranchiennes du nord aux marnes graveleuses roses du sud en passant par les puechs de grès calcaires. Marion et Mathieu Vergnes, jeune fratrie vigneronne amoureuse de ce terroir, ont repris le domaine familial et y produisent des vins de belle qualité : les-larmes-d’emma rouge, cuvée de référence pleine de caractère, le rêve-de-louis rouge gourmand et facile à boire, la nouvelle cuvée octave, au potentiel certain, le rosé les-larmes-d’emma aromatique et cristallin. Les deux blancs, larmes-d’emma (100 % viognier) et rêve-de-louis sont très aromatiques, bien définis, vif et équilibrés.

Decanter

Vin noté 90/100

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Marion Kergines et son frère Mathieu Vergnes, autodidactes mais d'origine vigneronne, ont repris les commandes de ce domaine familial (30 ha) en 2001. En 2003, ils ont construit un nouveau chai et se sont lancés dans la commercialisation de leurs vins.

Avis client

Note des clients

3.6/5

sur 7 avis

Note et avis de M.GILLES D. Publié le 05/04/2021

Terminé les assemblages originaux pour s'en tenir à de la Syrah classique, même si la culture, la vinification ainsi que l'élevage demeurent soignés. Palais gourmand, profond sur les fruits noirs intenses et une touche herbacée. Longueur un peu courte, poivrée et épicée. 4 V pour le prix attractif. Facile à boire notamment sur des Boles de picolat, si l'on entend faire honneur bien sûr aux plats du Roussillon.