Domaine des Capriers - Les Larmes d'Ema rouge 2018
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
1*Étoile
Hachette
«Un peu de pinot noir et de cabernet-sauvignon épaulent la Syrah dans cette cuvée convaincante qui s'ouvre sur un bouquet de cassis, de fruits acidulés et de liqueur de mûre. Plus épicée et réglissée en bouche, la cuvée est solidement cadrée par des tanins jeunes qui augurent d'une petite garde.» Cuvée référence pleine de caractère.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine des Capriers
Cuvée
Les Larmes d'Ema
Millésime
2018
Appellation
IGP Côtes de Thongue
Région
Languedoc
Couleur
Vin rouge
Cépages
100 % Syrah
Vendanges
En partie manuelles
Elevage
12 mois en cuve et fûts de chêne
Viticulture
En conversion bio
Vinification
1/4 en grappes entières (macération carbonique) 3/4 des raisins égrappés. Fermentation alcoolique 15 jours + 10 jours de cuvaison supplémentaire à 30°C après fermentation pour la traditionnelle et 20 jours à 30°C pour la macération carbonique.
Terroirs
Terrasses alluvionnaires du Libron (argilo-calcaire riche en quartz)
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe profonde
Nez
Complexe sur des arômes de cassis, mûre
Bouche
Ample, dense, corpulente et très élégante. Tanins soyeux et élégants. Finale longue sur des notes poivrées.
Boire avant
2025
Ouvrir
1 heure avant
Servir
En carafe à 16-18°C
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec une gardiane (daube camarguaise de taureau) ou avec une grillade de côtes de taureau, une épaule d'agneau ou bien un magret ...
Domaine des Capriers

Plus d'information sur Domaine des Capriers
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
À Puissalicon, joli petit village féodal entre mer et montagne, naissent les vins originaux du domaine des Capriers. Le domaine s’étend du nord au sud le long du fleuve Libron. Cela lui confère une grande diversité de terroirs, des terrasses villafranchiennes du nord aux marnes graveleuses roses du sud en passant par les puechs de grès calcaires. Marion et Mathieu Vergnes, jeune fratrie vigneronne amoureuse de ce terroir, ont repris le domaine familial et y produisent des vins de belle qualité : les-larmes-d’emma rouge, cuvée de référence pleine de caractère, le rêve-de-louis rouge gourmand et facile à boire, la nouvelle cuvée octave, au potentiel certain, le rosé les-larmes-d’emma aromatique et cristallin. Les deux blancs, larmes-d’emma (100 % viognier) et rêve-de-louis sont très aromatiques, bien définis, vif et équilibrés.

Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) 1*Étoile Vin très réussi
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Un peu de pinot noir et de cabernet-sauvignon épaulent la Syrah dans cette cuvée convaincante qui s'ouvre sur un bouquet de cassis, de fruits acidulés et de liqueur de mûre. Plus épicée et réglissée en bouche, la cuvée est solidement cadrée par des tanins jeunes qui augurent d'une petite garde.
A propos du domaine :
Marion Kergines et son frère Mathieu Vergnes, autodidactes mais d'origine vigneronne, ont repris les commandes de ce domaine familial (30 ha) en 2001. En 2003, ils ont construit un nouveau chai et se sont lancés dans la commercialisation de leurs vins.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M.GILLES C. Publié le 24/10/2020
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