Domaine des Capriers - Les Larmes d'Ema rouge 2018

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

1*Étoile

Hachette

«Un peu de pinot noir et de cabernet-sauvignon épaulent la Syrah dans cette cuvée convaincante qui s'ouvre sur un bouquet de cassis, de fruits acidulés et de liqueur de mûre. Plus épicée et réglissée en bouche, la cuvée est solidement cadrée par des tanins jeunes qui augurent d'une petite garde.» Cuvée référence pleine de caractère.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine des Capriers

Cuvée

Les Larmes d'Ema

Millésime

2018

Appellation

IGP Côtes de Thongue

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

100 % Syrah

Vendanges

En partie manuelles

Elevage

12 mois en cuve et fûts de chêne

Viticulture

En conversion bio

Vinification

1/4 en grappes entières (macération carbonique) 3/4 des raisins égrappés. Fermentation alcoolique 15 jours + 10 jours de cuvaison supplémentaire à 30°C après fermentation pour la traditionnelle et 20 jours à 30°C pour la macération carbonique.

Terroirs

Terrasses alluvionnaires du Libron (argilo-calcaire riche en quartz)

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe profonde

Nez

Complexe sur des arômes de cassis, mûre

Bouche

Ample, dense, corpulente et très élégante. Tanins soyeux et élégants. Finale longue sur des notes poivrées.

Boire avant

2025

Ouvrir

1 heure avant

Servir

En carafe à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec une gardiane (daube camarguaise de taureau) ou avec une grillade de côtes de taureau, une épaule d'agneau ou bien un magret ...

Domaine des Capriers

Plus d'information sur Domaine des Capriers

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

À Puissalicon, joli petit village féodal entre mer et montagne, naissent les vins originaux du domaine des Capriers. Le domaine s’étend du nord au sud le long du fleuve Libron. Cela lui confère une grande diversité de terroirs, des terrasses villafranchiennes du nord aux marnes graveleuses roses du sud en passant par les puechs de grès calcaires. Marion et Mathieu Vergnes, jeune fratrie vigneronne amoureuse de ce terroir, ont repris le domaine familial et y produisent des vins de belle qualité : les-larmes-d’emma rouge, cuvée de référence pleine de caractère, le rêve-de-louis rouge gourmand et facile à boire, la nouvelle cuvée octave, au potentiel certain, le rosé les-larmes-d’emma aromatique et cristallin. Les deux blancs, larmes-d’emma (100 % viognier) et rêve-de-louis sont très aromatiques, bien définis, vif et équilibrés.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Un peu de pinot noir et de cabernet-sauvignon épaulent la Syrah dans cette cuvée convaincante qui s'ouvre sur un bouquet de cassis, de fruits acidulés et de liqueur de mûre. Plus épicée et réglissée en bouche, la cuvée est solidement cadrée par des tanins jeunes qui augurent d'une petite garde.

A propos du domaine :

Marion Kergines et son frère Mathieu Vergnes, autodidactes mais d'origine vigneronne, ont repris les commandes de ce domaine familial (30 ha) en 2001. En 2003, ils ont construit un nouveau chai et se sont lancés dans la commercialisation de leurs vins.

Avis client

Aucune note disponible
Background

Achetez vos vins Capriers au meilleur prix en vente privée !

13308 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*