Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Les Larmes d'Ema blanc 2022
« Envoûtant ! »
Avec son nez à la fois fruité (fruits exotiques, ananas et pamplemousse) et épicé, avec une pointe fumée, ce blanc plein de tonus envoûte. La bouche, grasse et vigoureuse dévoile des saveurs fruitées avec une finale vive. C'est le compagnon idéal pour vos poissons grillés ou en sauce !
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Oeil
Couleur dorée et brillante
Nez
Intense et expressif, grande maturité de fruit, nuance de rose ancienne et d'épices
Bouche
Chaleureuse, ample, pleine de tonus et de vivacité pour ce vin de caractère
Servir
À 10-12°C en carafe
Ouvrir
30 min avant pour une légère aération
Boire avant
2025
Accords mets/vins
S'appréciera aussi bien à l'apéritif que sur des poissons grillés (lotte, saumon), des fromages à pâte cuite...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
À Puissalicon, joli petit village féodal entre mer et montagne, naissent les vins originaux du domaine des Capriers. Le domaine s’étend du nord au sud le long du fleuve Libron. Cela lui confère une grande diversité de terroirs, des terrasses villafranchiennes du nord aux marnes graveleuses roses du sud en passant par les puechs de grès calcaires. Marion et Mathieu Vergnes, jeune fratrie vigneronne amoureuse de ce terroir, ont repris le domaine familial et y produisent des vins de belle qualité : les-larmes-d’emma rouge, cuvée de référence pleine de caractère, le rêve-de-louis rouge gourmand et facile à boire, la nouvelle cuvée octave, au potentiel certain, le rosé les-larmes-d’emma aromatique et cristallin. Les deux blancs, larmes-d’emma (100 % viognier) et rêve-de-louis sont très aromatiques, bien définis, vif et équilibrés.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Marion Kergines et son frère Mathieu Vergnes, autodidactes mais d'origine vigneronne, ont repris les commandes de ce domaine familial (30 ha) en 2001. En 2003, ils ont construit un nouveau chai et se sont lancés dans la commercialisation de leurs vins.