Domaine des Capriers - Octave blanc 2020
Languedoc
Blanc
Vendu à l'unité
A Boire
« Nouveauté blanc »
Sa robe dorée et son nez fruité et floral laisse deviner sa grande gourmandise. Une bouche pleine vient terminer le tableau. Il peut se boire mais peu nécessité une petite aération, son plein potentiel sera là dans les 2 prochaines années.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine des Capriers
Cuvée
Octave
Millésime
2020
Appellation
IGP Côtes de Thongue
Région
Languedoc
Couleur
Vin blanc
Cépages
40% Chardonnay, 40% Sauvignon, 10% Viognier
Terroirs
Marnes gréseuses et Terrasses calcaires
Viticulture
En cours de conversion bio
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Sauvignon : macération pelliculaire pendant 6 heures; Chardonnay + Viognier : presse directe des raisins égrappés
Élevage
En cuve inox, bâtonnage régulier pendant 2 mois
Degré d'alcool
14 %
Dégustation & accords
Oeil
Robe dorée
Nez
Fruité et floral
Bouche
Ample et ronde, belle gourmandise
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1h avant
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À déguster en apéritif entre amis ou pour accompagner les poissons en sauce, fromages à pâte cuite...
Domaine des Capriers
Plus d'information sur Domaine des Capriers
IGP Côtes de Thongue
Au cœur du bassin viticole du Languedoc-Roussillon, en région Occitanie, les vins IGP Côtes de Thongue rassemblent 23 communes et plus de 1000 vignerons revendiquant les couleurs d’un territoire, celui des Côtes de Thongue. Entre caves particulières, caves coopératives et maisons de négoce, un vignoble à l’identité vigneronne contrastée coule dans cette vallée de la Thongue qui porte le nom d’une rivière.
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
À Puissalicon, joli petit village féodal entre mer et montagne, naissent les vins originaux du domaine des Capriers. Le domaine s’étend du nord au sud le long du fleuve Libron. Cela lui confère une grande diversité de terroirs, des terrasses villafranchiennes du nord aux marnes graveleuses roses du sud en passant par les puechs de grès calcaires. Marion et Mathieu Vergnes, jeune fratrie vigneronne amoureuse de ce terroir, ont repris le domaine familial et y produisent des vins de belle qualité : les-larmes-d’emma rouge, cuvée de référence pleine de caractère, le rêve-de-louis rouge gourmand et facile à boire, la nouvelle cuvée octave, au potentiel certain, le rosé les-larmes-d’emma aromatique et cristallin. Les deux blancs, larmes-d’emma (100 % viognier) et rêve-de-louis sont très aromatiques, bien définis, vif et équilibrés.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Marion Kergines et son frère Mathieu Vergnes, autodidactes mais d'origine vigneronne, ont repris les commandes de ce domaine familial (30 ha) en 2001. En 2003, ils ont construit un nouveau chai et se sont lancés dans la commercialisation de leurs vins.
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M.JEAN LUC G. Publié le 13/02/2023
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Note et avis de M.MAX H. Publié le 30/08/2022
Voir tous les avis de ce client
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