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Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En Montant La Calade 2022
Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En Montant La Calade 2022

Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En Montant La Calade 2022

Languedoc Pézenas|Vin rouge
Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5
4.3/5 (3 clients)

2*Étoiles

Hachette

épicé
puissant
tanins soyeux
gibier

« Un vin expressif, marqué par une belle intensité ! »

«Une cuvée souvent en vue, née des terroirs d'éboulis basaltiques de Pézenas. Le grenache noir (71 %) s'y plaît manifestement sur la foi de ce rouge solaire fleurant bon la confiture de fruits noirs, le cuir et le poivre. La même plénitude émane d'une bouche vigoureuse, étonnante de fraîcheur, pétrie de garrigue et de moka, et relevée de tanins encore accrocheurs. Quelle énergie !» (Le Guide Hachette 2026).

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine de l'Aster

Cuvée

En Montant La Calade

Millésime

2022

Appellation

Languedoc Pézenas

Région

Languedoc

Cépages

70% Grenache noir, 30% Syrah

Terroirs

Basalte, Miocène, Schiste et Villafranchien

Viticulture

Raisonnée, HVE (Haute Valeur Environnementale)

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Traditionnelle en cuve inox, fermentation à température maîtrisée

Élevage

En cuves inox

Degré d'alcool

15%

Oeil

Robe sombre

Nez

Arômes de fruits noirs, de confiture, notes poivrées, de cuir

Bouche

Vigoureuse et chaleureuse, aux tanins soyeux, belle persistance

Servir

À 14-16°C

Ouvrir

En carafe, 2 heures avant

Boire avant

2031

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À apprécier avec des viandes rouges, des gibiers, un plateau de charcuteries, des fromages...

Plus d'information sur Domaine de l'Aster

Plus d'information sur Languedoc Pézenas

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2026) 2*Étoiles (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Une cuvée souvent en vue, née des terroirs d'éboulis basaltiques de Pézenas. Le grenache noir (71 %) s'y plaît manifestement sur la foi de ce rouge solaire fleurant bon la confiture de fruits noirs, le cuir et le poivre. La même plénitude émane d'une bouche vigoureuse, étonnante de fraîcheur, pétrie de garrigue et de moka, et relevée de tanins encore accrocheurs. Quelle énergie !

A propos du domaine :

Issu d'une vieille famille vigneronne, Jacques Bilhac, rejoint en 2003 par son frère Alex, est à la tête de 30 ha de vignes dont il confie l'essentiel des raisins à la cave coopérative. En 2014, les frères ont construit leur cave de vinification et retiré 7 ha de la « coop » pour élaborer leurs propres vins.

Note des clients

Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5

4.3/5

sur 3 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 25/03/2026

Une cuvée qui récite son terroir avec une aisance déconcertante. Campée sur une empreinte d'une étonnante fraîcheur, une complexité et une puissance aromatique très marquée se déploient avec élégance dans une texture pleine, charnue et suave, patinée par des tanins racés et carressants. La finale s'accompagne durablement d’une douce chaleur poivrée. Une harmonie très méditerranéenne avec un sauté de sanglier mariné aux cèpes et pdt sautées aux herbes. Note = 4,1.

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. PHILIPPE C. Publié le 13/08/2026

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. CHRISTIAN Q. Publié le 13/04/2026

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