Ermitage du Pic Saint Loup - Cuvée Sainte-Agnès blanc 2020

Name: Ermitage du Pic Saint Loup - Cuvée Sainte-Agnès blanc 2020
Brand: L'Héritage du Pic Saint Loup
Rating: 3.8 (6 reviews)

Languedoc | Vin blanc | Bio

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.8/5 (6 clients)

89/100

RVF

(Notes millésime 2019)

riche

agrumes

fruits blancs

« Un blanc délicieux »

Limpide, brillante aux reflets verts, la cuvée Sainte Agnès séduit dès le verre. Le nez, expressif et complexe s'exprime sur les agrumes, les fruits à chair blanche et les fruits secs. L'attaque en bouche est ample, précise et riche, dotée d'un parfait équilibre. On retrouve les arômes émanant du verre et la finale est ample et fraîche.

Caractéristiques du vin

Domaine

L'Héritage du Pic Saint Loup

Cuvée

Cuvée Sainte-Agnès

Millésime

2020

Appellation

Languedoc

Région

Languedoc

Couleur

Vin blanc

Cépages

50% Roussanne, 20% Clairette, 20% Grenache blanc et gris, 10% Marsanne

Terroirs

Sols argilo-calcaires, Dolomie

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle

Élevage

En foudre

Degré d'alcool

13,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle aux reflets verts

Nez

Expressif et complexe, sur des notes d'agrumes, de fruits blancs, de fruits secs

Bouche

Attaque riche et ample, sur des notes d'anis, de verveine et de fruits secs, belle fraîcheur

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2025-2026

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif, sur des poissons grillés, des volailles en sauce...

L'Héritage du Pic Saint Loup

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Languedoc

L'appellation Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Languedoc, on peut notamment distinguer les appellations sous-régionales de Saint-Chinian, Faugères et Clairette du Languedoc, reconnues comme AOC avec leur décret spécifique. L'ajout des communes d'origine vient compléter cette hiérarchisation : Cabrières, La Méjanelle, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Quatourze, St-Christol, St-Drézéry, St Georges d'Orques, St Saturnin et Vérargues.

L'appellation Languedoc s'étend sur 3 départements : l'Aude, l'Hérault et le Gard couverts par 22.000 hectares de vignes plantées. L'aire géographique de production concerne ainsi 168 communes s'étalant le long du littoral méditerranéen, de Narbonne à l'ouest aux confins de la Camargue à l'est et s'appuyant aux contreforts de la Montagne noire et des Cévennes. L'originalité de cette aire d'appellation est liée à la diversité des terroirs.

Les vins du Languedoc sont des rouges, des rosés ou des blancs. Du fait de la diversité de l'appellation, les cépages autorisés constituent une mosaïque: Grenache, Syrah et Mourvèdre (50% au minimum) aux côtés de Cinsault et du Carignan pour les vins rouges et rosés, Grenache, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne et Rolle (70% au minimum) aux côtés du Carignan, Terret, Ugni, Maccabeu et Viognier pour les vins des Côteaux du Languedoc blancs. Ces assemblages expriment toutes les qualités du terroir du Languedoc, notamment grâce aux vins du Mas Cal Demoura, du Domaine de Montcalmès, du Château Puech-Haut, du Domaine Peyre Rose, du Domaine de l'Hortus, du Château des Aurelles ou encore du Domaine d'Aupilhac, du Mas Julien ou du Domaine du Pas de l'Escalette.
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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Trois frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier, à l’aise sur le Pic Saint-Loup comme le seraient dans l’eau les trois poissons figurant sur les étiquettes. En rouge, sainte-agnès assemble les quatre principaux cépages languedociens et le blanc est basé sur la roussanne pour moitié. La démarche vers la biodynamie est engagée depuis plusieurs années. Sainte-agnès se positionne régulièrement en archétype des rouges du Pic Saint-Loup. Les 2020 nécessiteront néanmoins de la patience.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 89/100 (Millésime 2019)

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

L'Ermitage du Pic-Saint-Loup est un terroir historique, situé sur les terres de l'ancien couvent du Château de Montferrand. C'est au XIIème siècle que les premiers vignerons ont foulé et cultivé ces champs de pampre. Ce joyau de l'appellation, directement adossé au Pic, est aujourd'hui exploité par la famille Ravaille, à qui l'on doit notamment l'introduction de la syrah, aujourd'hui dominante dans l'appellation. La dernière génération, Xavier, Pierre et Jean-Marc, prend la décision, en 1992, de sortir de la coopérative pour vinifier ces belles terres d'altitude. Exigence au vignoble, précision dans les expressions, puissance maîtrisée, telles sont les caractéristiques actuelles de la production du domaine, une référence dans l'appellation.

Avis client

Note des clients

3.8/5

sur 6 avis

Note et avis de M.GILLES D. Publié le 20/09/2021

Après la Grande Cuvée de l'Hortus et Manon du Clos Marie, serait-ce un nouveau Grand Blanc du Pic ?. J'en doute un peu, même si d'aucuns le chuchottent en coulisse. En attendant, il est vrai que Sainte-Agnès est atypique de par sa robe jaune sombre et son assemblage. En bouche, l'ample fraîcheur minérale contraste avec la rondeur des fruits jaunes, les notes de fenouil et un délicat boisé. Finale courte sur un zeste de citron et aux nuances amères. Associée à 10° avec les saveurs iodées et anisées d'une daurade royale du Grau-du-Roi au fenouil. Note = 3,8 V.