Très joli blanc du Mas Conscience, gorgé de fraîcheur et aux superbes fragrances florales. D'une onctuosité irrésistible, il ne manquera pas de vous charmer.
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Oeil
Robe jaune pâle
Nez
Arômes de fleurs blanches
Bouche
Notes de fruits à chair jaune, superbe fraîcheur, jolie finale acidulée et minérale
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
S'appréciera avec un bar en croûte, des viandes blanches en sauce, une cuisine exotique, des noix de Saint Jacques à l'orange ...
Bettane & Desseauve
Vin noté 91/100
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Mas Conscience a changé de main et est désormais dirigé par Audrey Bonnet-Koenig qui avait en charge la technique au château de Sérame et a dirigé La Peira après être passée chez Dubourdieu. Elle est secondée par le célèbre œnologue Claude Gros. Souhaitons à cette nouvelle équipe de perpétuer le renouveau qualitatif de cette belle propriété que Nathalie et Éric Ajorque avaient initié.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)
A propos du domaine :
Créé par Éric et Nathalie Ajorque, ce domaine de 15 ha conduit en bio, situé au pied du massif de la Séranne, a été racheté en 2000 par Roman Kocholl qui a réalisé son rêve après une longue carrière dans le numérique à Hambourg. À sa tête, Audrey Bonnet, ingénieur agronome, ancienne directrice de la cave de la Peira, épaulée par Claude Gros, œnologue-conseil réputé.
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. DANIEL G. Publié le 02/09/2025
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