Mas Conscience - Terrasses du Larzac La Conscience 2020
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
94/100
Jeb Dunnuck
-
92/100
Decanter
-
90/100
James Suckling
-
Médaille d'Or
Terre de Vins
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Best in show red
Top 100 UK 2024
« La grande âme du domaine, à l'harmonie parfaite »
«J'ai adoré le 2020 Terrasses Du Larzac La Conscience, un assemblage de 40 % de grenache et de syrah, le reste étant composé de cinsault et de mourvèdre. Sa robe d'un pourpre profond est suivie d'un nez magnifique de baies plus foncées et de cassis, soutenu par des fleurs printanières, de la terre humide et une formidable sensation de minéralité. Moyennement corsé et parfaitement équilibré, il présente des tanins fins, une acidité bien intégrée et un style pur, étagé et incroyablement impressionnant. Élaboré par Audrey Bonnet-Koenig (de La Peira), ce Terrasses du Larzac de tout premier ordre pourra être dégusté au cours de la prochaine décennie.» (Jeb Dunnuck 2023).
Caractéristiques
Domaine
Domaine Mas Conscience
Cuvée
La Conscience
Millésime
2020
Appellation
Terrasses du Larzac
Région
Languedoc
Cépages
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
Terroirs
Sols limoneux, galets roulés, éboulis calcaires
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles avec tri des raisins à la parcelle
Vinification
Cépages vinifiés séparément, fermentation alcoolique à température contrôlée inférieure à 25°C, remontage doux, longue macération post-fermentaire à chaud
Élevage
24 mois en cuve tronconique bois et barrique de 500 L
Degré d'alcool
15%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe d'un beau rouge soutenu
Nez
Bouquet d'épices et de fruits noirs, un fin boisé
Bouche
Superbe aromatique, harmonie parfaite, puissance et élégance, beaucoup de fraîcheur
Servir
À 17°- 18°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster avec une côte de bœuf marinée, un chili sin carné, un porc au curry, un agneau Tikka Massala...
Domaine Mas Conscience
Terrasses du Larzac
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Mas Conscience a changé de main et est désormais dirigé par Audrey Bonnet-Koenig qui avait en charge la technique au château de Sérame et a dirigé La Peira après être passée chez Dubourdieu. Elle est secondée par le célèbre œnologue Claude Gros. Souhaitons à cette nouvelle équipe de perpétuer le renouveau qualitatif de cette belle propriété que Nathalie et Éric Ajorque avaient initié.
Decanter
Vin noté (guide 2023) 92/100
A propos du vin :
Au nez, la violette se mêle aux fruits cuits, au coulis de mûres, à la canneberge et à une touche de figue. En bouche, il est dense, concentré et corsé, mais il y a beaucoup de fraîcheur, une acidité radicale, un croquant distinct, ce qui le rend étonnamment succulent. Finale épicée de myrtille et de vanille.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)
A propos du domaine :
Créé par Éric et Nathalie Ajorque, ce domaine de 15 ha conduit en bio, situé au pied du massif de la Séranne, a été racheté en 2000 par Roman Kocholl qui a réalisé son rêve après une longue carrière dans le numérique à Hambourg. À sa tête, Audrey Bonnet, ingénieur agronome, ancienne directrice de la cave de la Peira, épaulée par Claude Gros, œnologue-conseil réputé.
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 90/100
A propos du vin :
Un rouge mi-corsé à corsé au nez de cerise noire, de fumée et d'épices de boulangerie. Tannins fermes, caractère percutant et poivré en bouche et finale savoureuse. A boire ou à garder.
Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2023) 94/100
A propos du vin :
J'ai adoré le 2020 Terrasses Du Larzac La Conscience, un assemblage de 40 % de grenache et de syrah, le reste étant composé de cinsault et de mourvèdre. Sa robe d'un pourpre profond est suivie d'un nez magnifique de baies plus foncées et de cassis, soutenu par des fleurs printanières, de la terre humide et une formidable sensation de minéralité. Moyennement corsé et parfaitement équilibré, il présente des tanins fins, une acidité bien intégrée et un style pur, étagé et incroyablement impressionnant. Élaboré par Audrey Bonnet-Koenig (de La Peira), ce Terrasses du Larzac de tout premier ordre pourra être dégusté au cours de la prochaine décennie.
Terre de Vins
Vin noté Médaille d'Or
Top 100 UK 2024
Vin noté Best in show red
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