Héritage du Pic Saint Loup - Tour de Pierres 2021
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
89/100
RVF
En 2021 la cuvée Tour de Pierre devient la 1ère cuvée sous la nouvelle dénomination du domaine, rebaptisé L'Héritage du Pic Saint-Loup. Cette cuvée dévoile un nez graphite et minéral s'exprimant sur des notes cacaotées, épicées, de garrigue et de fruits noirs. La bouche est franche, savoureuse marquée par une matière juteuse et friande, et une belle fraîcheur finale. Un très beau vin méditerranéen !
Caractéristiques du vin
Domaine
L'Héritage du Pic Saint Loup
Cuvée
Tour de Pierres
Millésime
2021
Appellation
Pic Saint-Loup
Région
Languedoc
Couleur
Vin rouge
Cépages
50% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Carignan
Terroirs
Sols argilo-calcaires et d'argile rouge, d'éboulis de bas de pente Gravette
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle
Élevage
En foudre
Degré d'alcool
13,5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre soutenue et limpide
Nez
Graphite et minéral, sur des notes de cacao, d'épices et de garrigue
Bouche
Ample, pleine et droite, matière juteuse et friande soutenue par une belle fraîcheur
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster sur des brochettes d'agneau grillé, des aubergines à la languedocienne, des plats à base de tomates...
L'Héritage du Pic Saint Loup
Pic Saint-Loup
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Trois frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier, à l’aise sur le Pic Saint-Loup comme le seraient dans l’eau les trois poissons figurant sur les étiquettes. En rouge, sainte-agnès assemble les quatre principaux cépages languedociens et le blanc est basé sur la roussanne pour moitié. La démarche vers la biodynamie est engagée depuis plusieurs années. Sainte-agnès se positionne régulièrement en archétype des rouges du Pic Saint-Loup. Les 2020 nécessiteront néanmoins de la patience.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 89/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
L'Ermitage du Pic-Saint-Loup est un terroir historique, situé sur les terres de l'ancien couvent du Château de Montferrand. C'est au XIIème siècle que les premiers vignerons ont foulé et cultivé ces champs de pampre. Ce joyau de l'appellation, directement adossé au Pic, est aujourd'hui exploité par la famille Ravaille, à qui l'on doit notamment l'introduction de la syrah, aujourd'hui dominante dans l'appellation. La dernière génération, Xavier, Pierre et Jean-Marc, prend la décision, en 1992, de sortir de la coopérative pour vinifier ces belles terres d'altitude. Exigence au vignoble, précision dans les expressions, puissance maîtrisée, telles sont les caractéristiques actuelles de la production du domaine, une référence dans l'appellation.
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 4 avis
Note et avis de M. MICHAEL M. Publié le 01/09/2023
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Note et avis de M. OLLIVIER R. Publié le 23/06/2023
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Note et avis de Mme PASCALE C. Publié le 30/04/2023
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Note et avis de Mme ANNE-MARIE R. Publié le 19/02/2023
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