Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.9/5 par 8 clients
Notes : Robert Parker 90/100, Bettane & Desseauve 15/20
« Nous avons adoré le Saint Chinian Les Schistes 2015, et c'est facilement notre préféré du domaine. Assemblage 60/40 de Syrah et Grenache, provenant de parcelles de schistes en altitude, il présente un superbe bouquet de lavande, de prune épicée, de cuivre et de poivre. Avec de plus en plus de notes de garrigue à l'aération, cette beauté est impeccablement équilibrée en bouche, avec une excellente pureté et des tanins notables, ce qui devrait permettre de l'apprécier pendant au moins 4-5 ans, certainement plus » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017)

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Domaine :
Domaine Borie La Vitarèle
Nom du vin :
Les Schistes
Millésime :
2015
Appellation :
Saint-Chinian
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Grenache, Syrah, Carignan
Terroirs :
Coteaux très pentus de schistes feuilletés, altitude de 300 à 350m, exposition Nord-Ouest et Est
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée Ecocert
Vinification :
éraflage puis mise en cuves découvertes par gravité. Extractions douces par pigeages. Fermentation avec les levures indigènes
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
12 mois en demi-muids de 3 à 6 vins, sur lies
Production :
13.000 bouteilles
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe sombre et intense
Nez :
De la délicatesse dans des nuances épicées, beaucoup de finesse dans les senteurs
Bouche :
Unique par la finesse de ses tanins
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 16-18°C
Accords mets/vins : à déguster sur des gibiers, des volailles, des viandes rouges, des fromages...
Plus d'informations sur le Domaine Borie La Vitarèle et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2017) : 90/100 (Vin formidable)

A propos du vin : Nous avons adoré le Saint Chinian Les Schistes 2015, et c'est facilement notre préféré du domaine. Assemblage 60/40 de Syrah et Grenache, provenant de parcelles de schistes en altitude, il présente un superbe bouquet de lavande, de prune épicée, de cuivre et de poivre. Avec de plus en plus de notes de garrigue à l'aération, cette beauté est impeccablement équilibrée en bouche, avec une excellente pureté et des tanins notables, ce qui devrait permettre de l'apprécier pendant au moins 4-5 ans, certainement plus.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Le domaine continue malgré l'absence du regretté Jean-François Izarn, décédé dans ses vignes lors d'une manoeuvre avec son tracteur. Biodynamiste, modeste, d'une humanité et d'une gentillesse rares, il avait beaucoup oeuvré pour son domaine et pour l'appellation. Il ne ratait jamais une occasion de magnifier ses vins et ceux de ses collègues par une cuisine de haute volée, son autre passion. Terres-blanches est une entrée de gamme qui nous fait penser à un haut de gamme, sans élevage apporteur de scories, on le recherchera avidement. La cuvée Les Schistes est aussi un must et Midi Rouge dominait la dégustation cette année au domaine.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Ces cuvées, reflets de la diversité des terroirs de l'appellation Saint-chinian, constituaient de formidable leçon de goûts du sol. Le duo que formait Jean-François Izarn décédé en 2014 avec Cathy Planès oeuvrait depuis le début des années 1990 pour faire vivre ses particularismes, avec une sensibilité vigneronne de plus en plus fine et une grande attention portée au vivant. l'aventure continue grâce à la volonté de Cathy et de sa fille Camille, désormais revenue au domaine.

Note des clients

3.9/5
sur 8 avis
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Note sans avis de M. JEAN MARC T. Publié le 22/02/2019
Note sans avis de M. MICHEL L. Publié le 11/07/2018
Note sans avis de M. VINCENT D. Publié le 02/07/2018
Note sans avis de M. MANUEL L. Publié le 24/06/2018
Note sans avis de M. GUY B. Publié le 15/06/2018
Note sans avis de M. FONS V. Publié le 28/05/2018
Note sans avis de M. AVELINO V. Publié le 08/05/2018
Note sans avis de M. HENRI D. Publié le 04/03/2018
L'appellation Saint-Chinian est une appellation sous régionale des vins du Languedoc. Depuis le 4 février 2005, deux appellations communales ont été reconnues :  Saint-Chinian Berlou et Saint-Chinian Roquebrun ainsi distinguées pour leur excellence et leur typicité. Le vin de Saint-Chinian, un des plus grands crus de la région, est une AOC depuis 1982 pour ses vins rouges et ros ...
Plus d'informations sur les vins de Saint-Chinian

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