Domaine Pithon-Paillé - Bonnes Blanches 2011

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (4 clients)

15,5/20

RVF

Note : RVF 15,5/20
« Le beau terroir des Bonnes Blanches donne sa mesure avec un 2011 vigoureux et anisé, très enlevé. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF). Ce terroir donne des vins de grande minéralité, des notes herbacées tel que le fenouil, la menthe... C’est un blanc à attendre un peu, afin qu'il prenne sa complexité avec le temps...

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Pithon-Paillé

Cuvée

Bonnes Blanches

Millésime

2011

Appellation

Anjou

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chenin blanc

Terroirs

sur les meilleurs terroirs de St Lambert du Lattay, pente légèrement nord vers le Layon, sols de schistes avec des argiles et de petits cailloux blancs de quartz en surface

Vendanges

manuelles

Elevage

12 mois en barriques de 1 à 3 vins

Production

2200 bouteilles, 100 magnums

Viticulture

Agriculture biologique certifiée

Vinification

traditionnelle

Degré d'alcool

12,55%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune pâle à reflets verts

Nez

sur des notes herbacées tel que le fenouil, la menthe

Bouche

beaucoup de minéralité, vin très droit

Boire à partir de

2014

Boire avant

2015

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des volailles, du veau, des poissons...<br/>

Domaine Pithon-Paillé

Plus d'information sur Domaine Pithon-Paillé

Anjou

L’aire d’appellation de l’AOC Anjou s’étend sur 128 communes du Maine-et-Loire, 14 des Deux-Sèvres et 9 de la Vienne. Cette AOC régionale englobe de nombreuses AOC sous-régionales et communales. Les vins d'Anjou ont obtenu leur AOC par décret du 31 décembre 1957.

La superficie totale du vignoble d'Anjou est de 1.100 hectares et comprend deux régions distinctes : l’Anjou noir situé sur des sols sombres de schistes (bordure sud-est du Massif Armoricain), qui est l’aire la plus étendue, et l'Anjou blanc, couvrant les terres blanches résultant de l’altération de la craie (tuffeau) de l’extrémité sud-ouest du bassin Parisien, est de surface très restreinte. Le climat est de type océanique tempéré, mais plutôt sec, avec des écarts de températures assez faibles.   

Les cépages utilisés pour les vins d'Anjou sont le Chenin, à 80 % minimum, le Sauvignon et le Chardonnay qui confèrent au vin sa robe jaune or soutenue. La plupart des vins d’AOC Anjou s’épanouissent dans les deux à trois ans. Frais et aromatiques, ils sont floraux et printaniers. Parfois, ils surprennent par leur richesse et leur opulence minérale, à l'instar des produits proposés par le Château de la Roulerie ou le Château de la Guimonière.

L’aire d’appellation Anjou Villages s’étend sur 43 communes du Maine-et-Loire et 3 des Deux-Sèvres. La zone délimitée englobe les aires des AOC Coteaux du Layon, Anjou Coteaux de la Loire, Savennières ainsi que certaines communes limitrophes. Ce terroir correspond à une sélection de terrains retenus dans l’AOC Anjou. Les sols les plus sains, précoces et bénéficiant d’une bonne exposition ont été retenus dans l’aire délimitée. L'AOC Anjou Villages a été accordée par un décret datant du 14 octobre 1987. 

Les vins d'Anjou Villages sont élaborés à partir du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce qui leur confère leur robe profonde de couleur rubis. La plupart s’épanouissent après 8 à 10 ans de garde. Profond et intense, charpenté et charnu, il vous révèle la pleine expression des cépages Cabernet mûris sur sols de schistes. De très beau Anjou Villages sont proposés par le Château Princé ou le Château de Fesles.

Plus d'information sur les vins Anjou

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2017) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Crée en 2008 par Isabelle et Jo Pithon, associés à Joseph et Wendy Paillé (partis entre temps dans le Roussillon, mais remplacés par Jules et Tania - vous suivez ?), ce jeune domaine fait une entrée fracassante parmi les adresses phare de la Loire. Aux 13 hectares de vignoble (dont 11 hectares de chenin), cultivés en bio et vinifiés par Jo Pithon en personne, est adossée une jolie structure de négoce, montée avec des vignerons partenaires qui travaillent principalement en bio. Jo Pithon s'affirme ainsi comme l'une des grandes signatures de l'anjou blanc.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2014) 15,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Le beau terroir des Bonnes Blanches donne sa mesure avec un 2011 vigoureux et anisé, très enlevé.

A propos du domaine :

Après la vente de leur vignoble à Philippe Fournier (au domaine FL),  Jo et Isabelle Pithon ont créé ce négoce en 2008 avec Joseph Paillé, fils d’Isabelle, et Wendy, l’épouse de ce dernier, sommelière sud-africaine. Ils disposent de 7 ha en propre et en bio, vinifient et élèvent des raisins de chenin et de cabernet franc des différents terroirs de la Loire. Dans ce mariage ligérien réussi du bel esprit des vins de soif et de quelques grandes cuvées de terroir, les blancs montent en puissance, en particulier l'exceptionnel Coteaux des Treilles.

Avis client

Note des clients

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3.8/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.LAURENT T. Publié le 02/07/2018

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Note et avis de M.LIONEL H. Publié le 16/08/2015

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Note et avis de M.CHRISTIAN B. Publié le 25/07/2015

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Note et avis de MmeLINDA L. Publié le 10/11/2014

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