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Frédéric Mabileau - Les Racines 2016

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Cité

Hachette

-

16/20

Bettane & Desseauve

« Élevé dix-huit-mois en demi-muids, ce Bourgueil rouge sombre livre un léger boisé. Épanoui sur une rondeur fruitée bienveillante, il reflète les vertus du cabernet et d'un terroir argilo-siliceux.» (Le Guide Hachette des Vins 2020)

Caractéristiques

Domaine

Frédéric Mabileau

Cuvée

Racines

Millésime

2016

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

Sols argilo-graveleux

Viticulture

Biologique certifiée, en conversion biodynamique

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid 3 à 4 ans, fermentation en cuve bois tronconique, malolactique en barrique avec levure indigène

Élevage

18 mois en demi-muids de chêne français de 3 et 4 vins

Degré d'alcool

12,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat sombre, soutenue

Nez

Sur des notes typiques de griotte, de cassis avec une pointe de réglisse et de poivron vert

Bouche

Impression de légèreté, sur les arômes ressentis au nez, beaucoup de finesse et d'élégance

Servir

À 14-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2022

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des charcuteries, des viandes blanches, des fromages...

Frédéric Mabileau

Plus d'information sur Frédéric Mabileau

Bourgueil

Plus d'information sur Bourgueil

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 16/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Certainement une des cuvées les plus complètes du millésime !

A propos du domaine :

Frédéric Mabileau était l'une des figures emblématiques de la Loire, il est disparu tragiquement le lundi 31 août dans un accident d'ULM. Il avait repris l’intégralité des 27 hectares du domaine familial en 2003, aidé par son fils, en mettant en place un mode bio pour le cultural. Ici, deux types de sols prédominent : les argilo-siliceux à tendance calcaire, qui produisent les vins les plus tendus et les plus structurés, et plus bas, sur la terrasse dominant l’ancien lit de la Loire, des sols siliceux, sableux ou caillouteux, appelés « graviers », sur lesquels s’épanouissent les vignes donnant un vin plus fruité et gourmand. Les saint-nicolas à la vente incarnent la délicatesse des vins de l’appellation : les coutures sur graves et limons argileux présentent une texture ample mais soyeuse, des tannins bien affirmés avec un fruité franc. Les rouillières séduisent par leur jutosité et une envolée finale très florale. Pour une quinzaine d’euros le bourgueil racines possède un terroir argilo-graveleux qui permet de donner l’un des vins les plus complets de son appellation. Le chenin-des-rouillères montre une facette charmeuse du cépage sans rien sacrifier à sa race. Il est désormais accompagné par chenin-du-puy, en Saumurois, dans le même esprit. C’est l’une des priorités sur Saint-Nicolas-de-Bourgueil !

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) Cité (Vin réussi)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Élevé dix-huit-mois en demi-muids, ce Bourgueil rouge sombre livre un léger boisé. Épanoui sur une rondeur fruitée bienveillante, il reflète les vertus du cabernet et d'un terroir argilo-siliceux.

A propos du domaine :

Frédéric Mabileau est l'une des figures de proue en bourgueil et en saint-nicolas depuis son installation en 1991, en marge de l'exploitation paternelle. En 2003, les deux domaines ont fusionné, si bien que le vignoble couvre 28 ha aujourd'hui. Le producteur a adopté l'agriculture biologique en 2007 et la biodynamie en 2012.

Avis client

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