La Diablesse est issue de vieilles vignes de plus de 70 ans, travaillées en bio. Le nez en devenir, d'une fine amplitude aromatique est compensé par une bouche riche, concentrée de fruits rouges (mûre, cassis, cerise ) ainsi qu'une structure tannique affirmée et sanguine. La minéralité crayeuse se dévoilera dans plusieurs années. Beau potentiel de garde !
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Oeil
Robe rouge rubis sombre
Nez
Fin, fruits rouges mûrs, tabac
Bouche
Structurée, avec un boisé encore légèrement présent. Sur des arômes de fruits rouges et des tanins fins encore serrés.
Servir
En carafe à 18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2033
Accords mets/vins
À déguster sur de la cuisine du terroir, des gibiers pour leur chaleur et leur onctuosité. Raffinements gastronomiques : tian de queue de bœuf, géline aux truffes, jambon de sanglier à la lie de vin…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
La nouvelle génération aux commandes des Bonnaventure, Jean et Tatiana, est en train de faire progresser de la plus belle des façons ce domaine historique. L'âge des vignes aidant et le mode de cultural tourné vers le bio contribuent au succès grandissant de cette propriété où l'on trouve de bons rapport qualité-prix. Gamme recommandable, adresse sérieuse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 94/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
La propriété est dans la famille Bonnaventure depuis le Moyen Âge, durant lequel ont été plantées les vignes du clos historique du château de Turpenay. En 1988, Étienne et Pascale de Bonnaventure entreprennent l'agrandissement du domaine. Ils font revivre l’esprit des grands vins de Beaumont, la première marche de l’appellation Chinon, côté Loire, là où les cabernets sous influence plus océanique gagnent en dentelle et en finesse de fruit, comparés à ceux de l’est de l’appellation. Le château de Coulaine produit aujourd’hui une brillante gamme de chinons bio qui conjuguent fruit frais et élégance de texture. Les millésimes ne gomment pas l’expression des terroirs : la souplesse (argile et silice de Beaumont) dans le Château de Coulaine et la fraîcheur élancée des terres argilo-calcaires dans Les Picasses, la densité solaire dans Clos de Turpenay (plein sud) et la race crayeuse avec La Diablesse (dans sa version vieilles vignes, exposées au nord). En place depuis janvier 2017, Jean de Bonnaventure, le fils d'Étienne et de Pascale, a donné une nouvelle impulsion pour définir ces vins soignés et précis tout en gardant une âme et une sensibilité particulières. La retranscription juste des derniers millésimes mérite la deuxième étoile..
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)