Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.8/5 par 5 clients
Note : Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Coeur
« Cette cuvée a d'emblée séduit le jury par sa robe noir laqué aux reflets violines et par ses senteurs de petits fruits noirs (cassis, mûre) finement boisés. Un boisé que l'on retrouve avec intensité et élégance dans une attaque franche et alerte, prélude à un palais suave, généreux, d'une belle densité tannique mais velouté, long et très équilibré. Un très beau chinon de garde. » (Le Guide Hachette des Vins 2017)

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Domaine :
Domaine Pierre Sourdais
Nom du vin :
Les Boulais
Millésime :
2014
Appellation :
Chinon
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Plateau dominant la vallée du Vieux Bourg, sols argilo-calcaires
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
3 à 4 semaines de cuvaison pour une meilleure extraction des tanins. Les fermentations malo-lactiques s’effectuent sur marc ou dans les foudres
Degré d'alcool :
13,8 %
Elevage :
12 à 18 mois dans des barriques de 450 litres
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe dense aux reflets pourpres
Nez :
De fruit noir superbement préservé
Bouche :
Suave, généreuse et veloutée. Finale longue et équilibrée.
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1h avant
Servir :
À 14-16°C
Accords mets/vins : À déguster sur une gigue de chevreuil ou un rôti de sanglier...
Plus d'informations sur le Domaine Pierre Sourdais et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2017) : 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Cette cuvée a d'emblée séduit le jury par sa robe noir laqué aux reflets violines et par ses senteurs de petits fruits noirs (cassis, mûre) finement boisés. Un boisé que l'on retrouve avec intensité et élégance dans une attaque franche et alerte, prélude à un palais suave, généreux, d'une belle densité tannique mais velouté, long et très équilibré. Un très beau chinon de garde.

A propos du domaine : C'est au Moulin-à-Tan qu'était broyée autrefois l'écorce de chêne qui servait au traitement des peaux dans les nombreuses tanneries de la région. Aujourd'hui, le vieux moulin a fait place à un domaine viticole de 2 ha conduit en bio par Pierre Sourdais.

Note des clients

3.8/5
sur 5 avis
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Note et avis de M. SAMUEL W. Publié le 16/03/2017
violin, tanins assez fins mais très présents, murs mais doivent s'assouplir,ne sèchent pas.Vin ferme, nez envoutant de rafle bien mure + finement boisé et floral typée c. franc et de fruits rouges très murs mais très frais sera bien encore 5 ans - géraniol cerise vanille réglisse finale 8-10 sec. toute en finesse et fraicheur belle acidité mais dans deux ans sera mieux.
Note sans avis de M. CHARLES-PHILIPPE L. Publié le 03/03/2019
Note sans avis de M. JEAN PIERRE M. Publié le 12/09/2018
Note sans avis de M. CHRISTOPHE L. Publié le 24/09/2017
Note sans avis de M. PIERRE D. Publié le 26/04/2017
Le château de Chinon, qui domine la Vienne, fut le lieu de séjour de nombreux rois et princes, des Plantagenêt jusqu’à Richelieu. En 1429, Charles VII y reçut Jeanne d’Arc venue le convaincre de reconquérir le royaume de France. Egalement terre natale de Rabelais, l’histoire et ses versions romancées sont gravées dans l’architecture et le paysage de Chinon pour en faire ...
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