« Une robe lumineuse, pourpre aux reflets parme, des arômes de griotte et de boisé torréfié : l'approche est séduisante. La bouche ne déçoit pas : un merrain bien fondu qui ne masque pas le fruit, des tanins fins et une belle longueur. » (Le Guide Hachette des Vins). Une cuvée de plaisir !
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Oeil
Robe dense aux reflets pourpres
Nez
Fruit noir superbement préservé
Bouche
Suave, généreuse et concentrée, tanins soyeux, finale longue et équilibrée
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
1h avant en carafe
Boire à partir de
2022
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À déguster sur une gigue de chevreuil, un rôti de sanglier, un chapon farci aux cèpes ou aux morilles, une caille farcie au foie gras...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Installé depuis 1981 sur une partie de l’exploitation familiale à Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais mène ses 27 hectares de vignes suivant le mode de l’agriculture biologique, avec des terroirs en plaine et d’autres en coteaux. Les cuvées réserve-stanislas, et les-boulaies sont à rechercher en priorité, elles donnent les vins les mieux pourvus en assise tannique et en potentiel de garde.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2018) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Une robe lumineuse, pourpre aux reflets parme, des arômes de griotte et de boisé torréfié : l'approche est séduisante. La bouche ne déçoit pas : un merrain bien fondu qui ne masque pas le fruit, des tanins fins et une belle longueur.
A propos du domaine :
C'est au Moulin-à-Tan qu'était broyée autrefois l'écorce de chêne qui servait au traitement des peaux dans les nombreuses tanneries de la région. Aujourd'hui, le vieux moulin a fait place à un domaine viticole de 27 ha conduit en bio par Pierre Sourdais, qui peu à peu transmet à sa fille Caroline et à son gendre Sylvain. Une valeur sûre du Chinonais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Cité
Note des clients
3.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. BRUNO P. Publié le 04/12/2023
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Note et avis de M. PIERRE L. Publié le 14/03/2022
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Note et avis de M. DAVID V. Publié le 03/10/2021
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