Domaine Pellé - Menetou-Salon Les Cris 2018
Loire
Rouge
Vendu à l'unité
A Garder
93/100
RVF
« Un vrai vin de repas »
Les Cris, monopole du domaine sur marnes kimméridgiennes offre un Pinot noir d’une belle densité où la trame tannique et la minéralité crayeuse se lient à merveille au fruit. Tout le charme du Pinot Noir à accompagner d'un belle pièce de bœuf !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Pellé
Cuvée
Les Cris
Millésime
2018
Appellation
Menetou-Salon
Région
Loire
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols argilo-calcaires : marnes kimméridgiennes pour la majeure partie et portlandien pour le haut de la parcelle, exposition d'est en ouest
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Cuvaison entre 3 et 5 semaines en cuves bois, fermentation naturelle (levures indigènes), assemblage direct des jus de goutte et des jus de presse
Élevage
11 mois, en fûts de 400L (50%), et cuves bois (50%)
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe pourpre, violet intense
Nez
Sur les fruits rouges, avec beaucoup de complexité et de richesse
Bouche
Opulente, tanins soyeux et minéralité crayeuse se combinant aux fruits avec une grande précision, très bel équilibre
Servir
En carafe à 15°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À savourer sur une blanquette de veau, une tête de veau sauce gribiche, une lamproie au vin rouge, une belle pièce de viande rouge ou un fromage comme du Cantal...
Domaine Pellé
Menetou-Salon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Les Pellé sont enracinés en appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne comme en cuverie impressionne. Depuis 2006, Paul-Henri réenchante cette adresse familiale qui monte en qualité. La mise en avant des cuvées parcellaires et la maîtrise des élevages sous bois avec de plus en plus de grands contenants (foudres et cuves) concourent à l’excellence du domaine qui ajoute une exigence de plus avec la certification en agriculture biologique depuis 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 16/20 (Millésime 2016)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Paul-Henry Pellé, fils d’Anne, est en charge du vignoble et des vinifications : ce vigneron exigeant, qui n'a de cesse d'affiner le travail des sols et les élevages, est pleinement engagé dans une recherche de maturité optimale et d’expression variée des terroirs. Les vinifications méticuleuses donnent des blancs nets et rafraîchissants (Morogues), mais aussi des vins plus profonds traduisant la singularité de chaque terroir : Le Carroir (vieilles vignes sur silex), Vignes de Ratier (terroir solaire de marnes kimméridgiennes), Les Blanchais (marnes kimméridgiennes exposées au nord-est). De bonne constitution, les rouges peuvent accuser quelques écarts.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. BERNARD L. Publié le 29/04/2022
Puissant et de belles notes de fruits rouges.
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