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Domaine Henry Pellé - Le Carroir rouge 2019
Domaine Henry Pellé - Le Carroir rouge 2019

Domaine Henry Pellé - Le Carroir rouge 2019

Menetou-Salon|Vin rouge
Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5
5/5 (1 clients)

91/100

RVF

épicé
puissant
raffiné

« Un style incisif et épuré pour une cuvée de garde »

Ce terroir unique de l’appellation sur sable et silex planté par Henry Pellé en 1976 confère au vin une trame vive et austère. Le Carroir rouge 2019 possède un nez poivré, aux notes de fruits noirs. C'est un vin raffiné, sobre et puissant, aux tanins bien présents.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Pellé

Cuvée

Le Carroir

Millésime

2019

Appellation

Menetou-Salon

Région

Loire

Cépages

100% Pinot noir

Terroirs

Sols de silex, exposition est

Viticulture

Raisonnée, en cours de conversion biologique

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Cuvaison de 2 à 3 semaines en cuves bois, fermentation naturelle (levures indigènes), assemblage direct des jus de goutte et des jus de presse

Élevage

En fûts de 400 L

Degré d'alcool

14,5%

Oeil

Robe rubis

Nez

Poivré aux notes de fruits noirs

Bouche

Jolis tannins, belle puissance

Servir

À 15°C

Boire avant

2030

Production

2 200 bouteilles

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur un rôti de magret de canard aux légumes d’hiver, poêlée de champignons, plateaux de fromages …

Plus d'information sur Domaine Pellé

Plus d'information sur Menetou-Salon

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Les Pellé sont enracinés en appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne comme en cuverie impressionne. Depuis 2006, Paul-Henri réenchante cette adresse familiale qui monte en qualité. La mise en avant des cuvées parcellaires et la maîtrise des élevages sous bois avec de plus en plus de grands contenants (foudres et cuves) concourent à l’excellence du domaine qui ajoute une exigence de plus avec la certification en agriculture biologique depuis 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté (guide 2024) 91/100

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Paul-Henry Pellé, fils d’Anne, est en charge du vignoble et des vinifications : ce vigneron exigeant, qui n'a de cesse d'affiner le travail des sols et les élevages, est pleinement engagé dans une recherche de maturité optimale et d’expression variée des terroirs. Les vinifications méticuleuses donnent des blancs nets et rafraîchissants (Morogues), mais aussi des vins plus profonds traduisant la singularité de chaque terroir : Le Carroir (vieilles vignes sur silex), Vignes de Ratier (terroir solaire de marnes kimméridgiennes), Les Blanchais (marnes kimméridgiennes exposées au nord-est). De bonne constitution, les rouges peuvent accuser quelques écarts.

Note des clients

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5

sur 1 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. MATTHIEU D. Publié le 15/02/2024

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