Loire
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Guide Hachette 1* (Vin très réussi)
« La parcelle de vignes dont sont issus les raisins de cette cuvée sert de refuge à des outardes qui y font leur nid. Vinifié onze mois en fûts, le vin est brillant, de couleur jaune paille. Le fruité ressort au nez. En bouche, c'est un demi-sec très onctueux qui tend vers le moelleux, ouvert sur les fruits exotiques et la réglisse. » (Le Guide Hachette des Vins 2019)

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Domaine :
Domaine La Croix Mélier
Nom du vin :
Les Outardes (demi-sec)
Millésime :
2016
Appellation :
Montlouis-sur-Loire
Région :
Loire
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chenin
Terroirs :
Sol argilo-siliceux sur sous-sol de Tuffeau
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Durable certifiée Terra Vitis, en cours de conversion bio
Vinification :
Fermentation lente, avec levures indigènes
Degré d'alcool :
12 %
Sucres résiduels :
25 g/L
Elevage :
8 mois sur lies fines en barriques
Oeil :
Robe jaune paille
Nez :
Délicat sur des notes miellées et de poire et de coing
Bouche :
Attaque vive, toucher onctueux, sur des notes de fruits exotiques, de réglisse. Très bel équilibre sucrosité-acidité.
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2025
Servir :
À 12°C
Accords met/vin : S'accordera parfaitement avec des plats épicés type curry thaï, Saint-Jacques à la crème, fromage de chèvre, ou en dessert avec une tarte au citron ou mirabelles...
Plus d'informations sur le Domaine La Croix Mélier et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2019) : 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : La parcelle de vignes dont sont issus les raisins de cette cuvée sert de refuge à des outardes qui y font leur nid. Vinifié onze mois en fûts, le vin est brillant, de couleur jaune paille. Le fruité ressort au nez. En bouche, c'est un demi-sec très onctueux qui tend vers le moelleux, ouvert sur les fruits exotiques et la réglisse.

A propos du domaine : Après des études à la "Viti" de Beaune et deux ans passés à la Croix Mélier en intermittence avec son métier de comédien, Philippe Ivancic a pris la suite, en 2017, de Pascal Berthelot et de ses 16 hectares de vignes, qu'il cultive avec sa femme Dominique.

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