Sur les hauteurs de Sancerre les vieilles vignes de Sauvignon plantées sur silex fournissent une matière à la fois puissante et tranchante. La bouche est charnue, d'une amplitude volumineuse aux saveurs de fruits jaunes mais est rehaussée par une acidité mordante et une finale légèrement fumée. De toute beauté !
Caractéristiques
Domaine
Alphonse Mellot - La Moussière
Cuvée
La Demoiselle
Millésime
2020
Appellation
Sancerre
Région
Loire
Cépages
Sauvignon
Terroirs
Sol de formation argileuse à silex
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée, taille et soin des plaies, ébourgeonnage sévère et vendanges en vert (maîtrise des rendements)
Vendanges
Manuelles en petites caisses
Vinification
Traditionnelle
Élevage
10 mois en cuve bois de 15 hl, fin d’élevage en masse pendant 2 à 3 mois minimum
Degré d'alcool
13,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe or à reflets verts
Nez
Sur des notes de fleurs, d'agrumes et de pamplemousse
Bouche
Fraîche, ample et onctuose, avec une note subtile de boisé
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur des crustacés, des viandes blanches, une blanquette de veau, des poissons cuisinés (filet de merlan au thym et pois gourmands, linguine au saumon), un crottin de Chavignol...
Alphonse Mellot - La Moussière
Sancerre
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Habile vinificateur Alphonse Mellot livre une lecture passionnante de Sancerre, avec des cuvées parcellaires qui détaillent chaque terroir. L'âge des vignes, d'une moyenne de 75 ans, lui permet d'offrir une gamme impeccable dont la première marche - la cuvée domaine - est déjà au plus haut niveau. 18 hectares en IGP La Côte de la Charité, témoignent aussi sa maîtrise du Chardonnay. On salue le travail et l'inspiration de ce passionné infatigable, qui couronne plus de 30 années de recherche et d'intransigeance.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2022) 93/100 (Millésime 2019) (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
Alphonse Mellot junior, 19ème génération du domaine phare de Sancerre, possède 53 hectares de vignes cultivées en biodynamie et propose une gamme de Sancerres monocépages remarquablement clairs, élégants et raffinés. Plusieurs de ces vins - Edmond, Les Romains et Génération Dix-Neuf - sont remarquables par leur concentration, leur précision et leur expression. Cette année, j'ai un peu élargi mes notes, car j'ai vraiment ressenti des différences de complexité entre les vins, plutôt que de simples différences de style. Les amateurs de pinot noir devraient goûter Les Herses 2014.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2022) 95/100 (Millésime 2019)
A propos du vin :
x
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recommended
A propos du domaine :
Fondé en 1513, l'actuel gardien du domaine Alphonse Mellot est la 19e génération à exploiter le domaine viticole familial. Le domaine est situé au centre du village et dispose d'un vaste réseau de caves. Avec 56 hectares de vignoble, Mellot produit du Sancerre pour les supermarchés (la cuvée La Moussière, issue de jeunes vignes, est stockée chez Sainsbury's au Royaume-Uni, par exemple) ainsi que des cuvées de haut niveau, issues de vieilles vignes, comme la Cuvée Edmond, dont les fruits proviennent d'une parcelle de 6 hectares de vieilles vignes au sein du vignoble de La Moussière, qui s'étend sur 38 hectares. Le style qui en résulte, fermenté dans des cuves en bois de tailles différentes, est pur et précis et parvient à conserver une acidité alléchante même dans des millésimes chauds comme 2018, 2019 et 2020. La cuvée phare, Génération XIX, provient d'une parcelle d'un hectare de La Moussière où les vignes ont en moyenne près de 90 ans. Manipulé avec délicatesse, il est fermenté dans des cuves de 900 litres, ce qui donne un Sauvignon exceptionnel et séduisant, d'une pureté intense et doté d'une structure qui lui permettra de vieillir gracieusement. Le domaine produit également du Pinot Noir : La Demoiselle provient d'un rare terroir de silex qui lui confère un style fumé, épicé et ferme, tandis que les sols calcaires du vignoble Le Paradis, qui contribue à Génération XIX rouge, offrent une élégance plus séduisante, tandis que la partie argileuse de Chambrates offre douceur et aisance. Le pinot ne lésine pas non plus sur le chêne de qualité. Ayant adopté très tôt la biodynamie, le domaine est certifié depuis 1999.
Avis client
Note des clients
4.1/5
sur 7 avis
Note et avis de M. HERMANN JOSEF E. Publié le 15/02/2024
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Note et avis de M. JEAN M. Publié le 31/03/2023
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Note et avis de M. DANIEL B. Publié le 27/02/2023
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Note et avis de M. YOLAND S. Publié le 10/02/2023
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Note et avis de M. JEAN CLAUDE C. Publié le 11/01/2023
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Note et avis de M. JEAN PAUL C. Publié le 22/12/2022
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Note et avis de M. ANTOINE C. Publié le 04/04/2022
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