Château de Chaintres - Cuvée des Oratoriens 2008
Notes : Vins & Terroirs Authentiques 17,5/20
Ce vin est issu des vignes les plus âgées (+ 60 ans) plantées au bas du clos des Oratoriens, sur un sol argilo-calcaire profond. Il est élevé en fût de chêne pendant 14 mois et s'ouvre sur des parfums de fruits, où se mêlent à des tonalités plus viriles. La bouche aux arômes de fruits rouges s'exprime sur le registre de l'élégance et de la finesse.
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Oeil
robe d'un beau rouge rubis franc
Nez
sur des arôimes de fruits rouges et noirs : framboise, mûre, cassis, des nuances épicées : muscade, réglisse
Bouche
aux arômes de fruits rouges, s'exprime sur le registre de l'élégance et de la finesse
Servir
à 12-14°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2018
Accords mets/vins
Un rouge digne d’accompagner vos viandes les plus goûteuses...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
L’arrivée du talentueux Jean-Philippe Louis à la direction technique donne un nouveau souffle à cette belle endormie du Saumurois, car ici on trouve de l’argilo-calcaire et un ensoleillement bienveillant. Les 2018 annoncent la résurrection du domaine avec en rouge une cuvée de vieilles vignes au fruité charnu. Le clos-des-oratoriens, en blanc, demande plus d’attente. À suivre !
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Ce domaine est principalement situé sur des parcelles autour du piton de Sancerre. Il a été acquis par la maison Joseph Mellot en 2007 et couvre 18,5 ha.
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