Château de Chaintres - Cuvée des Oratoriens 2008

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Notes : Vins & Terroirs Authentiques 17,5/20
Ce vin est issu des vignes les plus âgées (+ 60 ans) plantées au bas du clos des Oratoriens, sur un sol argilo-calcaire profond. Il est élevé en fût de chêne pendant 14 mois et s'ouvre sur des parfums de fruits, où se mêlent à des tonalités plus viriles. La bouche aux arômes de fruits rouges s'exprime sur le registre de l'élégance et de la finesse.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château de Chaintres

Cuvée

Cuvée des Oratoriens

Millésime

2008

Appellation

Saumur-Champigny

Région

Loire

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

Argile profond sur calcaire

Vendanges

manuelles

Elevage

en barriques de 3 à 5 vins durant 18 mois puis 3 à 4 mois en cuve

Viticulture

vignoble conduit en agriculture biologique (en conversion)

Vinification

encuvage avec macération d’environ 27 à 30 jours à basse température, levures indigènes, fermentation malo-lactique en cuve

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe d'un beau rouge rubis franc

Nez

sur des arôimes de fruits rouges et noirs : framboise, mûre, cassis, des nuances épicées : muscade, réglisse

Bouche

aux arômes de fruits rouges, s'exprime sur le registre de l'élégance et de la finesse

Boire à partir de

2013

Boire avant

2018

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Un rouge digne d&rsquo;accompagner vos viandes les plus go&ucirc;teuses...<br/>

Château de Chaintres

Plus d'information sur Château de Chaintres

Saumur-Champigny

Capitale des huguenots sous Henri IV, Saumur est dès le XIIe siècle une importante place de négoce. Le nom de l'appellation Saumur-Champigny pourrait provenir du latin campus igni ou champ de feu, du fait du microclimat particulièrement chaud de cette zone en été. Dans la zone d’appellation Saumur, la dénomination Champigny peut être ajoutée pour les plus grands vins rouges, issus de zones délimitées de huit communes proches de Saumur : Souzay-Champigny, Chace, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-en-Bourg, Saumur, Truquant et Varrains. L'appellation Saumur-Champigny a ainsi été officialisée par le décret du 31 décembre 1957.

Le vignoble de Saumur-Champigny occupe principalement les terrains sédimentaires crétacés (Turonien et Sénonien) de la bordure sud-ouest du bassin parisien. Cette région, caractérisée par les terres blanches provenant de la craie-tuffeau représente l'Anjou blanc par opposition à l'Anjou noir et à ses terres sombres développées sur le vieux socle armoricain. Les vignes de Saumur-Champigny occupent une position remarquable sur le plateau de turonien supérieur et sur les plateaux coiffant le tuffeau. Elles bénéficient des influences d'un climat océanique tempéré.

Le vignoble de l'appellation Saumur-Champigny s'étend sur environ 1.400 hectares, pour une production annuelle de 83.000 hectolitres. Les cépages autorisés sont le Cabernet Franc (majoritaire sur l’aire), le Cabernet Sauvignon et le Pineau d’Aunis, toutefois assez rare. Les vins Saumur-Champigny sont exclusivement rouges, identifiables par une robe lumineuse rouge grenat. Le tuffeau apporte une finesse et une légèreté caractéristique. La plupart peuvent être consommés dans leur jeunesse, mais leur complexité se révèle après plusieurs années de garde (5 à 20 ans). Les caractères des vins de Saumur-Champigny se révèlent au mieux dans les produits proposés par le Domaine des Roches Neuves, le Clos Rougeard, le Domaine Saint-Just ou le Château de Villeneuve.
Plus d'information sur les vins Saumur-Champigny

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

L’arrivée du talentueux Jean-Philippe Louis à la direction technique donne un nouveau souffle à cette belle endormie du Saumurois, car ici on trouve de l’argilo-calcaire et un ensoleillement bienveillant. Les 2018 annoncent la résurrection du domaine avec en rouge une cuvée de vieilles vignes au fruité charnu. Le clos-des-oratoriens, en blanc, demande plus d’attente. À suivre !

Avis client

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