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Eric Bordelet - Sydre Argelette 2019

Name: Eric Bordelet - Sydre Argelette 2019
Brand: Eric Bordelet
Rating: 4 (19 reviews)

Cidre|Vin effervescent|Bio

4/5 (19 clients)

96/100

RVF

minéral

clafoutis aux morilles

gastronomie

« Parfaite expression du Massif armoricain sur terroir de schiste, issue de pommiers centenaires, d'une précision et d'un équilibre rares. Minéralité, rondeur sur la pomme caramélisée, acidité scintillante. Du grand art. » (La Revue du Vin de France - N°653)

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Site noté

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Domaine

Eric Bordelet

Cuvée

Argelette

Millésime

2019

Appellation

Cidre

Région

Normandie

Terroirs

Caillouteux, sur le massif armoricain schisteux et granitique en Normandie du sud, terrains limoneux ou limono-argileux

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation naturelle ancestrale en cuve ou en fût

Élevage

De quelques semaines à plusieurs mois selon les cuvées

Degré d'alcool

Bio

Oui

Oeil

Jolie robe dorée

Nez

Intense, sur des notes tendres et gourmandes

Bouche

Cidre vineux de bonne garde grâce à son équilibre entre matière, acidité, rondeur, ampleur et minéralité

Servir

À 8-10°C

Ouvrir

Et servir !

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

À déguster sur des mets de grande cuisine à base de crème, des produits nobles aux touchés doux épicés, des saveurs aigres-douces, des fromages normands, des desserts au beurre, vanille, cannelle chocolat etc...

Plus d'information sur Eric Bordelet

Plus d'information sur Cidre

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 96/100

A propos du vin :

Parfaite expression du Massif armoricain sur terroir de schiste, issue de pommiers centenaires, d'une précision et d'un équilibre rares. Minéralité, rondeur sur la pomme caramélisée, acidité scintillante. Du grand art.

Note des clients

4/5

sur 19 avis