Quevedo - Colheita 1992

Portugal

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.3/5 (3 clients)

94/100

Robert Parker

douceur
celebration

« Juteux et vif, le sucre sur le palais à l'attaque, mais qui disparait rapidement et va plus sur la complexité, le chocolat amer. La finale est longue, puissante et pénétrante. Certains préfèrent peut-être plus de sex-appeal, mais cela m'a beaucoup plu. Il y aura quelques autres versions de 1992 à mesure qu'il vieillit, mais avec des délais de plus en plus longs entre les versions. » (Wine Advocate 2018)

Caractéristiques du vin

Domaine

Quevedo

Cuvée

Colheita

Millésime

1992

Appellation

Porto

Région

Portugal

Couleur

Vin rouge

Cépages

35% Touriga Franca, 20% Tinta Roriz, 15% Touriga Nacional, 10% Tinta Barroca, 8% Tinto Cão, 12% Autres cépages

Terroirs

Vale d'Agodinho

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage total, fermentation lente à 27°C max

Élevage

Embouteillé en 2018, en fûts pendant 26 ans

Degré d'alcool

19.5%

Sucres résiduels

101 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe brune aux reflets ambre

Nez

De noix, bois de mahogany et molasse

Bouche

Délicate et douce avec une belle richesse, saveurs fumées et épicées

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2030+

Accords mets vins

Accords mets/vins

À découvrir en apéritif, avec des fruits secs ou à coque, une crème brulée, un bleu de gex ...

Quevedo

Plus d'information sur Quevedo

Porto

Le vin de Porto est un vin de liqueur produit dans la région délimitée du Douro, au Portugal, dans des conditions particulières alliant les facteurs naturels et les facteurs humains. Le procédé de fabrication repose sur des méthodes traditionnelles telles que l'interruption de la fermentation du moût par l'adjonction d'eau-de-vie vinique (mutage ou coupage à l'eau-de-vie), le coupage des vins et le vieillissement.

Le vin de Porto se distingue des vins courants du fait de ses caractéristiques particulières : une énorme diversité de styles où surprennent une richesse et une intensité d'arômes incomparables, une persistance très marquée, à la fois de l'arôme et du goût, un titre alcoométrique élevé (généralement compris entre 19 et 22% vol.), une vaste gamme de douceurs et une grande diversité de couleurs. De ce fait, il existe des désignations qui permettent d'identifier les différents styles de vin de Porto :

Porto Ruby Réserve
Pleins, riches et au ton vermillon foncé, ces vins proviennent souvent d’une sélection des meilleurs vins de Porto de chaque année, combines pour créer un vin jeune, fort, fruité et intense tout en étant rond et versatile.

Porto Late Bottled Vintage (LBV)
C’est un Porto Ruby d’une seule année, sélectionné pour sa grande qualité et mis en bouteille après une période de vieillissement allant de quatre à six ans. La plupart sont fins prêts à être dégustés au moment de l’achat mais d’autres poursuivent leur vieillissement en bouteille (voir l’étiquette). Le Porto LBV affiche d’intenses rouges rubis, il est très plein et riche en bouche et à la particularité d’avoir le style et la personnalité d’un vin issu d’une seule cueillette.

Porto Vintage
Considéré par beaucoup comme le joyau de la couronne des vins de Porto, c’est le seul Porto qui vieillit en bouteille. Issu de raisins cueillis la même année et mis en bouteille deux à trois ans après chaque vendange, il évolue progressivement pendant 10 à 50 ans en bouteille. Le Porto Vintage est un délice à tous les stades de sa vie en bouteille. Au cours des cinq premières années, il conserve l’intensité colorée de son rouge rubis, ses arômes exubérants de fruits rouges et de fruits de bois et le goût du chocolat noir, le tout équilibré par de fort tanins s’adaptant à la perfection aux desserts riches en chocolat. Au bout de dix ans, en sus de créer un dépôt moyen, il développe des tons grenat et parvient àune délicieuse plénitude d’arômes et de saveurs de fruits mûrs. Au fur et à mesure que le vin approche la maturité, la couleur évolue vers de riches tons ambrés et son fruit devient plus subtil et complexe, tandis que son dépôt devient plus lourd.

Porto (Vintage) Single Quinta Vintage
Ces sont des vins de grande qualité, et se distinguent par le fait d’être d’une seule année et originaires d’une seule vignoble. C’est ce qui leur confère un caractère unique.

Tawny Style
Maturation en Bois

Porto Tawny Réserve
Vieillit en bois de chêne, il offre des saveurs d’une grande élégance, un parfait mariage entre fruits de jeunesse et maturité de l’âge, que révèlent également les belles couleurs d’ambre moyen.

Porto Tawny 10 ans
Connaissant une évolution légèrement plus longue que le Porto Tawny Réserve, cês vins se ressemblent mais offrent les caractéristiques de vins ayant dix ans d’âge.

Porto Tawny 20 ans
Avec une gamme de couleurs allant de l’ambre aux tonalités de rouge et doré, ces vins sont des bien rares, replets de fruits et de saveurs plus évoluées, concentrés lors du  vieillissements en petits fûts de chêne. Ils proposent des arômes très intenses et u goût de vanille grillée et de fruits secs équilibrés par de délicates notes de chêne.

Porto Tawny 30 ans
Certains Portos sont sélectionnés pour vieillir plus longtemps en fûts de bois. L’exposition progressive à l’air concentre et intensifie le fruit initial, créant ainsi dês caractéristiques plus complexes comme le miel et les épices soulignées par de profonds arômes d’abricots secs, de noisettes et de vanille.

Porto Tawny 40 ans
Le classement de l’âge final des Porto Tawny nous offre des vins merveilleusement concentrés et complexes. Intenses, ils explosent presque en bouche, remplissant le palais de saveurs aromatiques qui ravi les sens.

Porto Colheita
Ces Tawnies d’une seule récolte vieillissent en fûts pendant une période minimum de sept ans, donnant des vins aux nombreuses couleurs allant du rouge doré à l’or, selon l’âge. Les arômes et saveurs évoluent également au fil du temps, proposant ainsi divers types de Tawnies.

Catégories spéciales du Vin de Porto Blanc
Les Vins de Porto peuvent exhiber les mentions Réserve ou l’Indication de l’Age (10, 20, 30 ou + 40 ans) à partir du moment où les formalités,  inscrites dans les règlements du Vin de Porto sur cette thématique, sont respectées.

Plus d'information sur les vins Porto

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2018) 94/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Colheita Tawny Porto 1992 est un assemblage parcellaire composé d'environ 35% de Touriga Franca, 20% de Tinta Roriz, 15% de Touriga Nacional, 10% de Tinta Barroca et autres cépages, vieilli pendant 24 ans en fûts de chêne usagés. Celui-ci est la troisième version de ce 1992, il a été embouteillé en 2018 avec un long bouchon et 101 grammes de sucre résiduel. Juteux et vif, le sucre sur le palais à l'attaque, mais qui disparait rapidement et va plus sur la complexité, le chocolat amer. La finale est longue, puissante et pénétrante. Certains préfèrent peut-être plus de sex-appeal, mais cela m'a beaucoup plu. Il y aura quelques autres versions de 1992 à mesure qu'il vieillit, mais avec des délais de plus en plus longs entre les versions.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5

sur 3 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CHRISTIAN G. Publié le 08/05/2021

Un vieux porto qui se déguste avec par petites gorgées, avec respect, encore tout jeune, si jeune que je regrette de l'avoir ouvert si tôt. On est heureusement très loin des portes de supermarché, il est vrai que le prix n'est pas non plus le même !

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CHRISTIAN M. Publié le 04/11/2022

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JACQUES P. Publié le 06/04/2022

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos vins Quevedo au meilleur prix en vente privée !

17454 avis client
20€

offerts sur votre 1ère commande*