Domaine Henri Milan - Le Grand Blanc 2015

Provence

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
5/5 (2 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

-

16,5/20

RVF

gastronomie

coup de coeur

« Ce vin offre d'emblée des notes de thym, de garrigue, de citron confit et développe une matière intense qui assume son caractère sudiste sans basculer dans la lourdeur. Un blanc remarquablement vivant destiné à une table d'hiver.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Henri Milan

Cuvée

Le Grand Blanc

Millésime

2015

Appellation

Vin de France

Région

Provence

Couleur

Vin blanc

Cépages

Grenache blanc, Rolle, Roussanne, Chardonnay, Muscat Petits Grains

Terroirs

Sols d'argiles limoneuses avec sous-sols de marnes bleues

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Assemblage de tous les cépages à la vendange. Fermentation sans sulfites en cuve ciment avec ses levures indigènes présentes naturellement sur la peau des raisins et dans la cave.

Degré d'alcool

13,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Sur des notes anisées de fenouil, de garrigue

Bouche

Fraîche et minérale, finale longue

Boire avant

2030+

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera très bien avec un filet de bar, pavé de cabillaud poêlé, Saint-Pierre, avec de la cuisine Japonaise comme les sushis et tempuras, ou encore des volailles en sauce crémée ...

Domaine Henri Milan

Plus d'information sur Domaine Henri Milan

Vin de France

 

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin :

Au nez floral et expressif, en bouche fondu, souple, généreux, sur les épices et la pêche. L’élevage est tellement bien fondu qu’il porte le vin en toute discrétion.

A propos du domaine :

Le domaine Henri Milan, bien connu du microcosme parisien pour quelques « vins nature » (sans soufre ajouté), produit une gamme bien plus vaste que cela sur ses 15 hectares de vignes juste à côté de Saint-Rémy-de-Provence. Installé depuis 1956 sur l’aire d’appellation des Baux de Provence, il en est sorti en 2007 pour poursuivre sa voie selon la philosophie d’Henri, homme de conviction et explorateur d’une interprétation de la vinification avec le moins d’intrants possible. Il a d’ailleurs décidé de mettre tous ses vins en Vin de France, afin d’être totalement libre dans ses choix. Depuis 2013, c’est sa fille Emmanuelle qui reprend doucement les rênes. Depuis, les vins se dirigent vers plus de précision et ce n’est pas pour nous déplaire.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2019) 16,5/20 + Coup de Coeur Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Ce vin offre d'emblée des notes de thym, de garrigue, de citron confit et développe une matière intense qui assume son caractère sudiste sans basculer dans la lourdeur. Un blanc remarquablement vivant destiné à une table d'hiver.

A propos du domaine :

L’histoire de ce domaine ne date pas d’hier. En 1956, Robert Milan achète cette propriété vierge de vignoble à Saint-Rémy-de-Provence et plante de la vigne deux ans plus tard. Mais ce n’est qu’en 1973 qu’il décide de construire une cave pour vinifier ses raisins. Le domaine ne prend son véritable essor qu'avec l’arrivée de son fils Henri, en 1987. Avec la volonté de produire des vins naturels, ce vigneron iconoclaste, anarchiste de droite, se convertit dès 1988 en bio, puis évolue dans les années 1990 vers des vinifications sans soufre bien loin des standards académiques. Sa rencontre en 1996 avec Claude Bourguignon, chercheur en agrobiologie des sols, permet à Henri d’expérimenter de nombreux cépages (grenache, syrah, merlot, niellucciu, alicante, vermentino, chenin, pinot gris…) et de donner une personnalité plus forte à ses vins. Avec de courtes macérations en vendange entière, les rouges se distinguent par leur finesse, leur goût naturel (enfin un vin qui a le goût du raisin !) et des élevages en barrique, sans aucune brutalité ni recherche d’aromatisation, le but étant de consolider les vins à l’air et dans le temps ! Même constat pour les magnifiques blancs, Le Grand Blanc et La Carrée, parmi les plus ambitieux de Provence. Des vins en pleine forme, qui ne laissent jamais indifférents.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

5/5

sur 2 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.LAURENT C. Publié le 06/06/2020

Beaucoup de fraicheur et de délicatesse. Très apprécié lors d'une dégustation entre amis.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ALEXANDRE B. Publié le 29/03/2020

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