Château Minuty - Rose et Or 2021

Provence

Rosé

Vendu à l'unité

A Boire

NoteNoteNoteNoteNote
5/5 (2 clients)
élégant
agrumes
crevettes grillées
intensité

« Signature Minuty »

Exclusivement issue des raisins de la propriété sur trois parcellaires, la cuvée Rose et Or incarne l'élégance et la délicatesse des rosés de Provence. La bouche s'ouvre avec générosité, à la fois sphérique et cristalline. Elle s'exprime sur des arômes de fruits bien mûrs, de la pêche de vigne à la poire en passant par le melon rose. À servir sur les produits de la mer, des crevettes de Madagascar grillées ou l'incontournable bouillabaisse !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Minuty

Cuvée

Rose et Or

Millésime

2021

Appellation

Côtes de Provence

Région

Provence

Couleur

Vin rosé

Cépages

Grenache, Cinsault

Terroirs

Trois terroirs : Gassin, le site du Château, avec ses beaux schistes cristallins; Vidauban, le site historique, avec ses terres rouges argileuses profondes et Ramatuelle, sur les sables pour la légèreté

Viticulture

Raisonnée, certifiée HVE depuis 2019

Vendanges

Manuelles

Vinification

100 % jus de goutte sélectionnés au pressurage, débourbage méticuleux et fermentation alcoolique avec un contrôle drastique des températures. Pas de malolactique.

Dégustation & accords

Oeil

Rose pâle aux reflets cristallins

Nez

Très intense et solaire, fruits murs, pêche de vignes, poire, melon rose

Bouche

Complexe avec beaucoup de fraîcheur et de finesse, ample et sphérique

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2024

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec des fruits de mer, de la bouillabaisse, une cuisine asiatique, des sushis, une salade de fraises au basilic, et bien entendu, seul à l'apéritif !

Château Minuty

Plus d'information sur Château Minuty

Côtes de Provence

La dénomination Côtes de Provence voit le jour en 1895. Dès 1951, une commission d'experts entreprend la délimitation du terroir et en juillet 1955, un arrêté ministériel a homologué un classement de certains crus de l´appellation Côtes de Provence. A.O.C. depuis 1977 (les Côtes de Provence n'étaient alors que des V.D.Q.S.), les Côtes de Provence constituent près de 80% de la superficie totale du vignoble de Provence, soit 20.500 hectares pour une production annuelle de 130 millions de bouteilles.

L'appellation Côtes de Provence couvre plus de 20.000 hectares sur 3 départements : le Var, les Bouches-du-Rhône et une enclave dans les Alpes Maritimes. L’appellation s’étend du massif siliceux des Maures jusqu’aux collines et aux plateaux calcaires qui annoncent les Alpes, en passant par le grès rouge de la région toulonnaise. Cinsault, Grenache, Carignan, Tibouren, Syrah, Ugni et Sémillon entrent dans la composition des vins chaleureux, mais très hétérogènes. Les Côtes de Provence rosés, majoritaires, peuvent être tendres ou nerveux. Aux côtés des rouges guillerets, on trouve des rouges plus élaborés, corsés et charpentés. Les blancs affriolants du littoral s’opposent aux blancs des vignobles du Nord, secs et fruités.

Au grand dam des propriétaires bordelais,18 exploitations de vins de Côtes de Provence bénéficient aujourd’hui de la mention Cru Classé à l’instar du Domaine Sainte Roseline, du Clos Mireille ou du Château de Brégançon pour ne citer que quelques exemples. D'autres domaines ne déparent absolument pas la qualité du terroir: Château Minuty, Domaine Ott, Château Sainte Marguerite, Château Barbanau,  Château Roubine ou Domaine de Saint Ser. Aujourd’hui, avec sa tradition vigneronne, le savoir-faire des hommes, l’encépagement, les atouts du terroir et du climat, l'appellation Côtes de Provence est une valeur sûre et un gage de qualité pour le XXIe siècle.
Plus d'information sur les vins Côtes de Provence

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Les vignes du Ch. Minuty, construit à l'époque de Napoléon III, surplombent la presqu'île de Saint-Tropez, en contrebas du village de Gassin. Incarnant la troisième génération à la tête de ce cru fort réputé, classé depuis 1955, Jean-Étienne et François Matton conduisent aujourd'hui un vaste domaine de 115 ha. Le vignoble occupe des terroirs variés : 45 ha d'un seul tenant sur des sols de calcaire schisteux, 20 ha sur un sol calcaire et 15 ha sur les coteaux du Val de Rians à Ramatuelle.

Avis client

Note des clients

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5/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.ERIC L. Publié le 05/09/2022

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Note et avis de M.MICHEL L. Publié le 12/08/2022

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