Les Commandeurs de Peyrassol - Côtes de Provence 2024

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Un rosé de gastronomie comme on en croise rarement, au nez élégant et à la bouche harmonieuse et équilibrée. Sans excès, la finale vive et minérale appelle un autre verre.

A propos du domaine :

Fondé en 1204 par les Templiers, Peyrassol est un lieu magique. Acquis en 1789 par la famille Rigord, les vins se font un nom et comptent régulièrement parmi les meilleurs de Provence. Obligé de vendre en 2001, Philippe Austruy acquiert ces 1000 hectares de forêts et 100 de vignes. Il rénove les bâtisses avec passion et implication, transformant notamment le jardin en musée à ciel ouvert. Les vins trouvent progressivement leur rythme et l’arrivée de Stéphane Derenoncourt comme consultant, ajoutée à la modernisation du chai, a permis de franchir un nouveau cap.