Château Sainte-Roseline

Le Château Sainte-Roseline, niché au coeur du petit village d'Arcs-sous-Argens, est à la fois un site classé et un Cru Classé de Provence à partir de 1955. Son fameux vignoble, créé par Jean XXII il y a plus de 700 ans, est un lieu exceptionnel où la réputation du terroir et des vins qui y sont produits n'est plus à faire. En 1994, Bernard Teillaud prend en main cette prestigieuse propriété, et entreprend de nombreux travaux afin de l’adapter à la viticulture moderne, avec l’ambition de faire du Château Sainte-Roseline l'un des fleurons de la viticulture méridionale. Il en confie la direction à un jeune œnologue, fils de viticulteurs, Christophe Bernard.

Les vignes du Château Sainte-Roseline sont plantées sur un terroir argilo-calcaire et bénéficient en sous-sol d’une source abondante et du climat méditerranéen avec ses influences maritimes contrastées par le massif des Maures. Le domaine du Château Sainte-Roseline a augmenté sa densité de plantation, sélectionné rigoureusement les cépages et a apporté un soin tout particulier au feuillage en palissant toutes les parcelles. Celles-ci sont désherbées mécaniquement et de nombreuses interventions manuelles jalonnent les différents stades de la vigne. Ainsi, après l'ébourgeonnage, des vendanges en vert permettent de contrôler les rendements (moyenne de 38 hl/ha). Un effeuillage favorise ensuite l’ensoleillement et donc une maturité optimale des baies. Après vendange, la récolte est triée, éraflée puis subit un deuxième tri sous le contrôle du personnel de la cave. Le vignoble du Château Sainte-Roseline est donc mené selon les meilleures méthodes culturales, et toutes ces exigences ont été mises en œuvre et appliquées pour favoriser avant tout la concentration des baies.