Château Henri Bonnaud rosé 2017

Provence

Rosé

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4/5 (4 clients)

Le rosé du Château Henri Bonnaud affiche une couleur abricot clair avec des reflets gris. La trame aromatique de petits fruits rouges et florale s'exprime avec finesse et élégance. La bouche s'équilibre harmonieusement entre fraîcheur et un beau volume. la finale soyeuse persiste sur la gourmandise de notes de confiserie, pêche et abricot.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Henri Bonnaud

Millésime

2017

Appellation

Palette

Région

Provence

Couleur

Vin rosé

Cépages

Grenache, Mourvèdre, Cinsault

Terroirs

Sol dérivé de la formation dite " Calcaire de l'Angesse" provenant de la barrière rocheuse de la Sainte Victoire

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Égouttage statique des cuves de rouge

Degré d'alcool

14%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Couleur abricot clair aux reflets gris

Nez

Délicat,arômes de petits fruits frais mêlés à des notes florales, épicées, pointe vanillée

Bouche

Beau volume, fraîcheur, finale soyeuse sur des notes de confiserie, pêche, abricot

Boire à partir de

2018

Boire avant

2021

Servir

à 10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un tian aux légumes, une daurade au fenouil, des pâtes aux fruits de mer...

Château Henri Bonnaud

Plus d'information sur Château Henri Bonnaud

Palette

Situé tout près d’Aix-en-Provence, un minuscule vignoble de 23 hectares produit les vins de Palette. Sur ces 23 hectares, un nombre extrêmement réduit de domaines cultivent quelque 25 cépages différents pour donner des vins exceptionnels. Le domaine couvre une partie du territoire des communes de Meyreuil et du Tholonet ainsi qu'une petite partie de la commune d'Aix-en-Provence. L'appellation, reconnue par décret le 28 Avril 1948, doit son nom au hameau de Palette situé au centre d’un cirque du même nom, à 4km à l’est d’Aix-en-Provence. Parmi les plus anciens domaines de l'appellation, on doit plus particulièrement distinguer le Château Simone.

Le terroir de l'appellation Palette se situe sur les calcaires lacustres de Langesse et de Montaiguet. Le vignoble de Palette se trouve uniquement sur des sols rendus uniformes d’éboulis calcaires, c’est-à-dire sur des sols squelettiques de peu d’épaisseur et caillouteux. Le vignoble des vins de Palette est protégé des vents du nord par les collines de Langesse et du Grand Cabri, mais par la Vallée de l’Arc, il est soumis aux vents d’ouest/nord-ouest. L'exposition majoritairement au nord impose presque toujours des vendanges tardives.

Les vins de Palette rouges et rosés sont issus principalement des cépages Grenache noir, Mourvèdre et Cinsault. Le Carignan, la Syrah, le Manosquin, le Durif, le Muscat noir, le Cabernet Sauvignon et le Castet sont utilisés en cépages secondaires. Pour les vins blancs, c'est la Clairette qui offre les meilleurs résultats, complétée par d'autres cépages courants sur le terroir. La production moyenne de Palette est de 1300 hectolitres dont environ 40 % de rouge, 40 % de blanc et 20 % de rosé.

Plus d'information sur les vins Palette

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Le terroir d’éboulis calcaires de ce domaine de 29 hectares est typique de l’appellation Palette. L’amphithéâtre naturel formé par les collines environnantes protège la vigne du mistral et crée un microclimat favorable. Le volubile Stéphane Spitzglous, enfant du pays, s’applique à la vigne comme au chai, et on prend beaucoup de plaisir à découvrir cette propriété sur la route entre la Sainte-Victoire et Aix. Si à ses débuts la production partait à la coopérative, aujourd’hui il met tout en bouteille au domaine, une fierté pour lui.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

En 1996, Stéphane Spitzglous reprend l'exploitation de son grand-père Henri Bonnaud. Après de grands travaux de construction d'un bâtiment rassemblant la cave, le chai et le caveau, il sort son premier millésime en 2004 et rebaptise son domaine au nom de son grand-père. Le vignoble est situé à Tholonet, au sud-est d'Aix-en-Provence face à la montagne Sainte-Victoire et couvre 29 ha conduits en agriculture biologique depuis 2013.

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.PATRIC P. Publié le 26/02/2020

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Note et avis de M.N L. Publié le 14/12/2018

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Note et avis de M.JEAN LOUIS G. Publié le 03/11/2018

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Note et avis de M.JEAN MARC H. Publié le 27/08/2018

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