Provence
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Bettane & Desseauve 14,5/20
Son nez délicat aux notes de garrigues et de cerises vous transporte immédiatement en Provence. La bouche est ronde, soyeuse et emplie de soleil tout en dévoilant une charmante fraîcheur en final. Toute la beauté de la Provence en bouteille !

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Domaine :
Château Henri Bonnaud
Millésime :
2015
Appellation :
Palette
Région :
Provence
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
1/3 Grenache, 1/3 Mourvèdre, 1/3 Carignan
Terroirs :
Sols dérivés de la formation dite "Calcaire de l'Angesse" provenant de la barrière rocheuse de la Sainte Victoire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Égrappage, fermentation en cuves tronconiques bois, pigeages et remontages quotidiens
Degré d'alcool :
15 %
Elevage :
18 mois en barriques et foudres
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe pourpre profonde
Nez :
Gourmand et frais sur le cassis puis sur des notes épicées et réglissées
Bouche :
Pleine, longue, marquée par des saveurs de bourgeon de cassis, tanins riches, jeunes, frais et enrobés, longueur et consistance, trame épicée, poivrée, réglissée
Boire avant :
2025
Ouvrir :
2 heures avant
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec une gardiane de taureau, une daube à la Provençale...
Plus d'informations sur le Château Henri Bonnaud et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Le terroir d'éboulis calcaires de ce domaine est typique de l'appellation, et Stéphane Spitzglous y produit des cuvées modernes.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : En 1996, Henri Bonnaud a transmis à son petit-fils Stéphane Spitzglous un beau vignoble de 28 ha (converti au bio), implanté sur les calcaires de Langesse, face à la montagne Sainte-Victoire, sur lesquels sont produits des vins de palette depuis 2004.

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Situé tout près d’Aix-en-Provence, un minuscule vignoble de 23 hectares produit les vins de Palette. Sur ces 23 hectares, un nombre extrêmement réduit de domaines cultivent quelque 25 cépages différents pour donner des vins exceptionnels. Le domaine couvre une partie du territoire des communes de Meyreuil et du Tholonet ainsi qu'une petite partie de la commune d'Aix-en-Provence. ...
Plus d'informations sur les vins de Palette

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