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Henri Bonnaud
Château Henri Bonnaud - Palette Quintessence rouge 2022
Château Henri Bonnaud - Palette Quintessence rouge 2022

Château Henri Bonnaud - Palette Quintessence rouge 2022

Palette|Vin rouge|Bio
Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5
4.5/5 (2020 / 2 clients)

91/100

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2019)
épicé
tanins enrobés
viande rouge

« Une cuvée de caractère très confidentielle ! »

Cette micro-cuvée, issue d'un parcellaire sur hauts coteaux, est élevée 18 mois en barriques neuves. C'est un rouge du Sud, puissant et enveloppant, aux arômes de fruits noirs. L'équilibre en bouche est parfait et la finale s'étire sur des notes d'épices et de fruits mûrs. C'est un vin taillé pour la garde qu'il faudra ouvrir un peu avant pour bien le découvrir.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Château Henri Bonnaud

Cuvée

Quintessence

Millésime

2022

Appellation

Palette

Région

Provence

Cépages

Mourvèdre, Grenache, vieux Carignan, Syrah

Terroirs

Sol d'éboulis argilo-calcaires dérivés de la formation dite « Calcaire de Langesse » provenant de la barrière rocheuse de la Sainte Victoire

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage et tri, en cuves tronconiques bois pour une fermentation longue durée, pigeages et remontages quotidiens pour une extraction douce

Élevage

18 mois en barriques

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Oeil

Robe pourpre profonde, aux reflets couleur cerise écrasée

Nez

Profil fin et complexe, arômes de fruits noirs compotés (cassis), floraux (violette), notes racées d'épices, chocolat, réglisse

Bouche

Équilibre entre suavité, fraîcheur et support tannique, tanins puissants et enrobés, finale persistante dans une tonalité épicée et giroflée

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

2 heures avant en carafe

Boire avant

2032

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec une gardiane de taureau, une daube à la Provençale, une tajine d'agneau aux aubergines...

Plus d'information sur Château Henri Bonnaud

Plus d'information sur Palette

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 91/100 (Millésime 2019)

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Le terroir d’éboulis calcaires de ce domaine de 29 hectares est typique de l’appellation Palette. L’amphithéâtre naturel formé par les collines environnantes protège la vigne du mistral et crée un microclimat favorable. Le volubile Stéphane Spitzglous, enfant du pays, s’applique à la vigne comme au chai, et on prend beaucoup de plaisir à découvrir cette propriété sur la route entre la Sainte-Victoire et Aix. Si à ses débuts la production partait à la coopérative, aujourd’hui il met tout en bouteille au domaine, une fierté pour lui.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

En 1996, Stéphane Spitzglous reprend l'exploitation de son grand-père Henri Bonnaud. Après de grands travaux de construction d'un bâtiment rassemblant la cave, le chai et le caveau, il sort son premier millésime en 2004 et rebaptise son domaine au nom de son grand-père. Le vignoble est situé à Tholonet, au sud-est d'Aix-en-Provence face à la montagne Sainte-Victoire et couvre 29 ha conduits en agriculture biologique depuis 2013.

Note des clients

(Millésime 2020)

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5

sur 2 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 26/08/2026

Robe brillante et profonde. Nez de fruits noirs compotés. On retrouve la puissance en bouche, le tout accompagné par l'élégance.

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. PHILIPPE D. Publié le 24/04/2025

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PRIX PROPRIÉTÉ

35

.00

€/btle

Cash Back | 2.00%FAQ

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