Ce vin est élaboré selon une méthode ancestrale, avec une macération pelliculaire pour extraire et infuser dans le moût les plus beaux composants aromatiques, colorants et tanniques des raisins. Historiquement depuis l'antiquité, les raisins blancs et rouges étaient mêlés et vinifiés avec de longues macérations. Un nectar qui offre de savoureux arômes d’abricot confit, de mandarine, de kumquat, de curry, légèrement tourbés… A découvrir absolument !
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Oeil
robe orange ambrée
Nez
sur des arômes d’abricot confit, de mandarine, de kumquat, de curry, légèrement tourbés
Bouche
un vin sec, soutenu par une structure tannique et du corps
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1/2h avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2017
Production
1000 bouteilles
Accords mets/vins
en accompagnement d’une sélection de fromages par exemple
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Depuis 1999 au domaine des Perrières, Marc Kreydenweiss et son épouse Emmanuelle conjuguent avec bonheur leur savoir-faire alsacien et leur passion pour les cépages du Midi, notamment rouges, le tout en complète biodynamie. Résultat : des vins magnifiques sortant complètement de l’ordinaire, la cuvée Ansata en étant la parfaite illustration.
Note des clients
1.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. EDOUARD D. Publié le 04/11/2015
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Note et avis de M. OLIVIER R. Publié le 03/05/2015
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