Château Mas Neuf - Compostelle Blanc 2008

Rhône

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3/5 (1 clients)

Produit à seulement 3000 bouteilles, le Compostelle blanc est issu de parcelles apportant aux raisins une maturité lente mais optimale, sur des sols de galets Villefranchiens très filtrants. Sa génèse passe également par quelques mois en barriques du sauternais, et en particulier du Château d'Yquem. Il s'ouvre sur des arômes d’épices douces (vanille bourbon), et montre de la rondeur, de la fraîcheur et une belle complexité aromatique mêlant les agrumes, les fleurs blanches. Un blanc élégant et charmeur qui se goûte bien dès à présent !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Mas Neuf

Cuvée

Compostelle

Millésime

2008

Appellation

Costières de Nîmes

Région

Rhône

Couleur

Vin blanc

Cépages

85% Roussanne, 15% Grenache blanc

Terroirs

Sélection de parcelles apportant aux raisins une maturité lente mais optimale, sur des sols de galets Villafranchiens très filtrants

Vendanges

manuelles

Elevage

en barriques d’un vin provenant du Sauternais (château d’Yquem) pendant 8 mois

Production

3000 bouteilles

Viticulture

Agriculture raisonnée : parcelles enherbées, apports organiques si nécessaires, vendanges en vert pour une meilleure maîtrise des rendements

Vinification

Fermentation alcoolique en fûts sous température contrôlée (18-20°C)

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune or

Nez

s’ouvre sur des arômes d’épices douces (vanille bourbon) laissant place après agitation aux fruits blancs (poire, pêche) typiques de la Roussanne

Bouche

L’élevage sur lies avec bâtonnage apporte rondeur et complexité aromatique. Les notes de cannelle et de vanille se mêlent à la poire et persistent en fin de bouche de belle manière

Boire à partir de

2010

Boire avant

2012

Ouvrir

1/4 d'heure avant

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur un homard au Pommeau, des gambas piqu&eacute;es de vanille bourbon, des filets de rouget et petits l&eacute;gumes Ni&ccedil;ois en ratatouille...<br/>

Château Mas Neuf

Plus d'information sur Château Mas Neuf

Costières de Nîmes

D'origine romaine, le vignoble des Costières de Nîmes est l'un des plus anciens d'Europe, il est à la jonction de l'Occitanie et de la Provence. Les vins des Costières de Nîmes sont appréciés des Grecs puis des Romains, servis aux Papes d'Avignon puis exportés dès le XVIe siècle. Géographiquement dans le Languedoc-Roussillon mais plus rattaché par ses caractéristiques aux Côtes du Rhône, les Costières de Nîmes s'étendent de cette ville jusqu'aux berges du Rhône. Les Costières du Gard sont VDQS en 1950, AOC en 1986 et deviennent Costières de Nîmes en 1989. Le terroir couvre aujourd'hui 24 communes et s'étend sur 25.000 hectares de collines et plateaux entre 20 et 100 mètres d'altitude dont la moitié seule est plantée.

L'encépagement pour les rouges et les rosés se compose de Carignan, de Grenache, de Mourvèdre, de Syrah et de Cinsault. Dans les blancs, les cépages principaux sont le Grenache blanc, la Marsanne, la Roussanne, la Clairette, le Bourboulenc, le Maccabeo et le Rolle. Les plus beaux crus des Costières de Nîmes viennent sans doute du Château Mourgues du Grès et du Château Mas Neuf.

Le climat Méditerranéen avec influences maritimes est caractérisé par 3 composantes : le soleil avec plus de 250 jours d'ensoleillement par an, des pluies concentrées sur un nombre réduit de journées et le Mistral qui souffle et assainit le vignoble. Grâce aux nappes phréatiques, les ceps de vignes évitent la sécheresse estivale. Le terroir des vins Costières de Nîmes, plus vaste terrasse villafranchienne d'Europe, est constitué de galets. Cette couche de plusieurs mètres emmagasine la chaleur du soleil et la restitue durant la nuit, comme à Châteauneuf-du-Pape. Mais contrairement à ce brulant voisin, la masse chaude formée par les galets renforce ici l'effet de convection des brises thermiques. En effet dès le milieu d'après-midi, les entrées marines fraiches qui traversent la Petite Camargue rencontrent la masse chaude des galets en remontant le long des Costières, créant ainsi une véritable aspiration d'air. L'effet tempérant de ces brises renforce les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui est reconnu pour préserver la fraicheur et la pureté du fruit des vins. Ces différents éléments produisent des raisins à fort potentiel et forte teneur en sucre.

Plus d'information sur les vins Costières de Nîmes

Avis des experts

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine :

« Luc Baudet a eu l'audace de venir s'installer dans cette région encore fortement marquée par la coopérative. Attaché aux Costières de Nîmes, il a posé ses bagages au Mas Neuf. La richesse des terroirs lui permet de proposer trois types de cuvée : Rhône Paradox, sur la fraîcheur et la pureté du fruit ; Compostelle, résultat de tris sur les vieilles vignes, ainsi que de raisins issus des meilleures parcelles. Et enfin Armonio, né d'une rencontre avec Louis Mitjavile (Tertre Roteboeuf, à Saint-Emilion, notamment). »

Avis client

Note des clients

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3/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.FREDERIC L. Publié le 03/12/2014

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