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Clos du Mont-Olivet - Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2019

Name: Clos du Mont-Olivet - Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2019
Brand: Clos du Mont-Olivet
Rating: 4 (19 reviews)

Côtes du Rhône|Vin rouge

4/5 (19 clients)

90/100

RVF

grenache

matière

concentré

Le Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes 2019, millésime solaire et puissant, présente un nez aux arômes intenses de fruits noirs bien mûrs. La bouche est dotée d'une densité impressionnante et d'une large palette aromatique. Le millésime laisse paraître un vin généreux, doté d'une grande profondeur à la finale épicée. Pour arrondir les tanins encore serrés sur la jeunesse, bien l'aérer avant dégustation.

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Site noté

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Domaine

Clos du Mont-Olivet

Cuvée

Vieilles Vignes

Millésime

2019

Appellation

Côtes du Rhône

Région

Rhône

Cépages

65% Grenache noir, 15% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault, 5% Carignan

Terroirs

Sols de sable fin très riche en grains de quartz, lieux-dits très variés : Sainte Cardille, Gissac, Le Clau

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Éraflage partiel, macération de 28 jours en cuve béton, quelques remontages et délestages, jus de presse et jus de goutte élevés séparément puis assemblés après quelques mois

Élevage

75% en foudre, 15% en cuve béton, 5% en cuve acier, 5% en barrique ancienne

Degré d'alcool

15,5%

Nez

Fruit noir dense

Bouche

Grande finesse malgré l’intensité du fruit, équilibrée et fraîche, trame tannique affirmée, tempérée par le gras et les épices douces, belle profondeur, finale très élégante

Servir

À 15°C

Ouvrir

1h avant

Boire avant

2026

Accords mets/vins

Accompagnera très bien un lapin aux pruneaux, du jambon Madère, une tête de veau, des travers de porc, une tarte aux myrtilles...

Plus d'information sur Clos du Mont-Olivet

Plus d'information sur Côtes du Rhône

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 90/100

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Malgré son nom, ce domaine est très morcelé et rassemble à peu près tous les types de sols de l’appellation. Élaborés traditionnellement, les châteauneuf-du-pape rouges se montrent souvent réservés dans leur jeunesse. Ils sont construits pour se révéler dans le temps. Thierry Sabon a, depuis plusieurs millésimes, apporté finesse et raffinement à l’ensemble de la gamme, du simple côtes-du-rhône jusqu’à la grande cuvée de châteauneuf-du-pape. Nous suivons les progrès de ce domaine depuis de longues années. Les vins, à dix ans, s’expriment avec grâce. À vingt ans, ils franchissent un nouveau cap, et livrent leur véritable potentiel : on apprécie alors pleinement leurs arômes de truffe, de sous-bois, mais aussi de fruit comme infusé par le temps. Le châteauneuf-du-pape blanc est fougueux et distingué. Dans les bons millésimes, la propriété propose la Cuvée du Papet, dense et profonde, taillée pour la garde et qui atteint souvent un niveau exceptionnel. Tous les vins affichent un grand potentiel de garde.

James Suckling

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Note des clients

4/5

sur 19 avis

Note et avis de M. ANTOINE M. Publié le 24/11/2023

4,0