Une cuvée complexe, expressive, sur des fruits noirs mûrs, avec un zeste d’épices, une structure tannique puissante mais souple et enrobée, alcool et fruits se fondent harmonieusement en un vin ample et généreux, avec un retour de fraîcheur en fin de bouche...
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Oeil
robe brillante et soutenue
Nez
complexe, expressif de fruits noirs mûrs, avec un zeste d’épices
Bouche
structure tannique puissante mais souple et enrobée. Equilibre entre alcool et fruits. Ample et généreux, avec un retour de fraîcheur en final
Servir
à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2016
Boire avant
2020
Accords mets/vins
se mariera très bien avec des viandes rouges (côte de bœuf épaisse saignante ou épaule d’agneau) et plus généralement toute cuisine de texture et de chair...
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Un domaine de 25 ha établi à 400 m d'altitude, ancienne propriété d'un chapelain acquise en 2002 par Jacques Coipel. Après avoir parcouru le monde, Julien, le fils, a pris la conduite des vinifications en 2011.
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Note des clients
3/5
sur 2 avis
Note et avis de M. CHARLES M. Publié le 03/01/2019
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Note et avis de M. REMI L. Publié le 14/10/2016
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