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« Nul besoin d'élevage sous bois pour révéler ce Gigondas énergique qui séduit d'emblée par son bouquet complexe mêlant baies noires, notes camphrées et épicées (girofle), et qui convainc aussi par sa bouche confortable, au fruité généreux et aux tanins poudrés qui appellent encore un peu de garde. Puissant, expressif et raffiné, ce vin fait honneur au cru. » (Le Guide Hachette 2027)
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Oeil
Robe rubis profonde.
Nez
Intense de fraises confiturées, d’olives noires et d’épices brunes. Puis viennent des notes fumées et minérales.
Bouche
Attaque ronde et suave portée par une jolie trame fruitée alliant soleil et fraîcheur. Finale soyeuse et dense, avec une belle longueur.
Servir
À 14-16°C
Boire avant
2033
Accords mets/vins
À déguster sur une joue de porc braisées aux tomates, perdreau aux raisins, civet de lièvre...
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Plus d'information sur Gigondas
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2027) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Nul besoin d'élevage sous bois pour révéler ce Gigondas énergique qui séduit d'emblée par son bouquet complexe mêlant baies noires, notes camphrées et épicées (girofle), et qui convainc aussi par sa bouche confortable, au fruité généreux et aux tanins poudrés qui appellent encore un peu de garde. Puissant, expressif et raffiné, ce vin fait honneur au cru.
A propos du domaine :
Créé en 1979 par Gérard et Marie-Claude Bonnet, ce domaine établi à Courthézon, sur les vestiges d'une ancienne chapelle du XVIes., se déploie sur 45 ha en Côtes-du-Rhône, Cairanne et Châteauneuf-du-Pape. Depuis 1999, les vins sont vinifiés par Éric, leur fils, qui complète la propriété avec une structure de négoce. Il a été rejoint par sa sœur Véronique en 2016.Créée en 2005, la Réserve Saint-Dominique est l'activité de négoce d'Éric Bonnet du dom. la Bastide Saint-Dominique, situé à Courthézon et valeur sûre de la vallée sud pour ses Châteauneuf-du-Pape, Cairanne, Côtes-du-Rhône et villages.
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