Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.7/5 par 3 clients
Ce vin rouge d'amateurs allie corsé et finesse et révèle une bouche soyeuse et généreuse de fruits noirs, notes de garrigue et d'épices. Précision, fraîcheur, travail en amphore, équilibre, puissance, longueur, potentiel de garde : un vin haute couture ! 

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Domaine :
Château de la Selve
Nom du vin :
Beaulieu
Millésime :
2016
Appellation :
IGP Coteaux de l'Ardèche
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
50% Cabernet-Sauvignon, 25% Grenache, 25% Cinsault. Age moyen des vignes : 30 ans
Terroirs :
Argilo-calcaire, parcelles en coteau, altitude 135 mètres, climat méditerranéen au cœur de la garrigue marqué par une grande amplitude thermique journalière
Vendanges :
Partiellement manuelles
Viticulture :
Agriculture biologique et Biodynamie Certifiées
Vinification :
Vendange égrappée, fermentation avec des levures indigènes. Les Cabernets-Sauvignons sont encuvés pour 40 jours de macération en cuve tronconique ponctuée par une dynamisation journalière et 2 légers délestages. Assemblage avec les presses de Grenache et Cinsault de Petite Selve et Berty. Non collé et non filtré
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
12 mois, 50 % amphores de 750 l et 50 % fûts de 228 l de 0 à 5 vins
Production :
18 343 btles
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rubis, pourpre foncé
Nez :
Expressif et épicé, fruits noirs et garrigue. Un vin haute couture entre corsé et finesse mais toujours sur la fraîcheur sur une trame puissante et longue
Bouche :
Soyeuse et ronde, généreuse sur les fruits et fraîche, une structure harmonieuse
Boire avant :
2030+
Servir :
À 15-17°C
Accords mets/vins : S'accordera parfaitement avec une terrine de gibier, une bombine ardéchoise, des viandes en sauce, un saucisson de sanglier...
Plus d'informations sur le Château de la Selve et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté : Sélectionné (Un domaine oui une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du domaine : En plein cœur de l'Ardèche, Benoît Chazallon cultive,avec sa femme Florence, quarante hectares de vignes en agriculture biologique. Le domaine possède une large palette de cépages, tous vinifiés en levures indigènes, pour faire plusieurs cuvées mises en bouteille sans filtration. Nous avons particulièrement apprécié les vins de la gamme Les Confidentielles (Florence, L'Audacieuse et Madame de) élaborés uniquement à partir de cépages méridionaux.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Sur leur vignoble du Vivarais, entièrement restructuré par leurs soins, autour du château fortifié familial du XIIIe siècle, Florence et Benoît Chazallon s’appliquent avec passion dans la production des vins tricolores qui portent haut les couleurs des coteaux de l’Ardèche. La gamme se décline en deux catégories, Les Classiques, d’approche facile, sur le fruit, et Les Confidentielles, cuvées rouges plus ambitieuses et construites. La Revue du vin de France a distingué le Château de la Selve comme découverte de l’année 2012.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

Note des clients

4.7/5
sur 3 avis
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Note et avis de M. JEAN JACQUES W. Publié le 25/08/2019
L'une des plus belles surprises de la région depuis que je commande sur le site. Pur, gouleyant, fruité, un vrai plaisir à déguster.
Note et avis de M. BERTRAND C. Publié le 17/07/2019
Robe rouge sombre, nez fruits noirs, herbacé, belle matière en bouche, puissant et long. Encore un peu jeune, doit s'arrondir.
Note sans avis de M. FLORIAN C. Publié le 13/08/2019
Issus de la géologie colorée de l’Ardèche, l'IGP Coteaux de l’Ardèche offre aux connaisseurs une gamme étendue de vins élégants et authentiques qui revendiquent leur terroir. L'indication géographique protégée Coteaux de l’Ardèche recouvre la moitié sud du département. Les spécificités de chaque terroir et la variété de cépages contribuent à des vins de cépage ...
Plus d'informations sur les vins de IGP Coteaux de l'Ardèche

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