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Terres des Amoureuses - All White 2012

Terres des Amoureuses - All White 2012

IGP Méditerranée|Vin blanc

14/20

Gault & Millau

« On apprécie les arômes de fruits qui arrivent à percer la carapace dominante de l'élevage, révélant une trame teintée de menthol allongeant ainsi la dégustation. Techniquement bien fait ! » (Les Meilleurs Vins de France 2015 - Gault Millau)

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Domaine

Terres des Amoureuses

Cuvée

All White

Millésime

2012

Appellation

IGP Méditerranée

Région

Rhône

Cépages

Roussanne, Marsanne, 6% Viognier (co-planté)

Terroirs

sols de marnes de calcaire à 300 m d'altitude.

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

à maturité optimale.

Vinification

macération pelliculaire à froid, sous neige carbonique, dans un pressoir pneumatique thermo-régulé de 60 hl. Fermentation alcoolique avec levures sélectionnées neutres. Pas de fermentation malolactique.

Élevage

12 mois en barriques bourguignonnes d'un vin

Degré d'alcool

14.5%

Oeil

robe or jaune brillante et cristalline

Nez

intense d'agrumes, d'anis, d'herbes aromatiques et de vanille

Bouche

souple et ronde. Savoureuse et de belle structure

Servir

entre 10 et 12°.

Boire à partir de

2015

Boire avant

2019

Accords mets/vins

Accords mets/vins

s' accordera parfaitement avec les viandes blanches, volailles et produits de la mer.

Plus d'information sur Terres des Amoureuses

Plus d'information sur IGP Méditerranée

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2015) 14/20 (Bon)

A propos du vin :

On apprécie les arômes de fruits qui arrivent à percer la carapace dominante de l'élevage, révélant une trame teintée de menthol allongeant ainsi la dégustation. Techniquement bien fait!

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