Terres des Amoureuses - Black Sublim 2011

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

14/20

Gault & Millau

« Une strate plus profonde en épices et une longueur réglissée animent cette cuvée, racée, orgueilleuse, intransigeante dans sa progression gustative. A boire tel quel avant que l'animal en elle ne s'échappe ! » (Les Meilleurs Vins de France 2015 - Gault Millau) Soyeux, rond et gourmand. Un très belle cuvée !

Caractéristiques du vin

Domaine

Terres des Amoureuses

Cuvée

Black Sublim

Millésime

2011

Appellation

IGP Méditerranée

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

60% Grenache, 25% Syrah et Vieux Carignan, 15% Merlot

Terroirs

parcelles aux portes des Gorges de l'Ardèche

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

à maturité optimale

Vinification

fermentation alcoolique avec levures sélectionnées neutres. Pas de fermentation malolactique

Élevage

18 mois sur lies fines en barriques neuves (chêne français, sélection grain extra fin de la forêt de Tronçais)

Degré d'alcool

14.5%

Dégustation & accords

Oeil

robe noire soutenue

Nez

complexe, fin et intense. Fruité équilibré, entouré de notes boisées discrètes.

Bouche

belle texture. Equilibre entre fruits, acides et tanins denses. Très belle longueur aromatique

Servir

en carafe à 16-18°C

Ouvrir

1h avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2019

Accords mets vins

Accords mets/vins

se mariera à un carré d'agneau aux herbes, un gigot de 7 heures, une côte de boeuf.

Terres des Amoureuses

Plus d'information sur Terres des Amoureuses

IGP Méditerranée

Appelé Vin de Pays des Portes de la Méditerranée jusqu'en 2007, l'IGP Méditerranée devient officielle au niveau européen en 2009. 
Cette vaste appellation couvre le quart Sud-Est de la France - Corse incluse. Le vignoble de l'IGP Méditerranée se caractérise par ses reliefs, ses climats variés et la diversité de ses cépages principalement locaux (Grenache, Syrah, Cinsault, Vermentino/Rolle, Caladoc...)
A ce jour, on recense 267 acteurs de cette Indication Géographique Protégée : 78 caves coopératives, 153 domaines et 36 négociants.


Plus d'information sur les vins IGP Méditerranée

Avis des experts

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2015) 14/20 Bon

A propos du vin :

Une strate plus profonde en épices et une longueur réglissée animent cette cuvée, racée, orgueilleuse, intransigeante dans sa progression gustative. A boire tel quel avant que l'animal en elle ne s'échappe !

Avis client

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