Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Gault Millau 14/20, Médaille d'Or Sommelier Wine Awards 2015
« Une strate plus profonde en épices et une longueur réglissée animent cette cuvée, racée, orgueilleuse, intransigeante dans sa progression gustative. A boire tel quel avant que l'animal en elle ne s'échappe ! » (Les Meilleurs Vins de France 2015 - Gault Millau) Soyeux, rond et gourmand. Un très belle cuvée !

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Domaine :
Terres des Amoureuses
Nom du vin :
Black Sublim
Millésime :
2011
Appellation :
IGP Méditerranée
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
60% Grenache, 25% Syrah et Vieux Carignan, 15% Merlot
Terroirs :
Parcelles aux portes des Gorges de l'Ardèche
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Fermentation alcoolique avec levures sélectionnées neutres. Pas de fermentation malolactique
Degré d'alcool :
14.5 %
Elevage :
18 mois sur lies fines en barriques neuves (chêne français, sélection grain extra fin de la forêt de Tronçais)
Oeil :
Robe noire soutenue
Nez :
Complexe, fin et intense. Fruité équilibré, entouré de notes boisées discrètes.
Bouche :
Belle texture. Equilibre entre fruits, acides et tanins denses. Très belle longueur aromatique
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2019
Ouvrir :
1h avant
Servir :
En carafe à 16-18°C
Accords mets/vins : Se mariera à un carré d'agneau aux herbes, un gigot de 7 heures, une côte de boeuf.
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Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté (guide 2015) : 14/20 (Bon)

A propos du vin : Une strate plus profonde en épices et une longueur réglissée animent cette cuvée, racée, orgueilleuse, intransigeante dans sa progression gustative. A boire tel quel avant que l'animal en elle ne s'échappe !

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Appelé Vin de Pays des Portes de la Méditerranée jusqu'en 2007, l'IGP Méditerranée devient officielle au niveau européen en 2009. Cette vaste appellation couvre le quart Sud-Est de la France - Corse incluse. Le vignoble de l'IGP Méditerranée se caractérise par ses reliefs, ses climats variés et la diversité de ses cépages principalement locaux (Grenache, Syrah, Cinsault, ...
Plus d'informations sur les vins de IGP Méditerranée

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