Domaine des Remizières - Saint-Joseph 2018

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.1/5 (19 clients)

1*Étoile

Hachette

-

90-92/100

Jeb Dunnuck

syrah

tanins enrobés

profond

« D'une belle émotion »

« Une robe profonde annonce un nez puissant, gorgé de fruits noirs, d'épices et de chocolat issus de l'élevage (40 % de bois neuf), avec une touche plus allègre de menthol. Généreuse, ample, dotée de beaux tanins fins et fermes, ponctuée par une petite amertume stimulante, la bouche est pleine de promesses. » (Le Guide Hachette des Vins 2021)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine des Remizières

Millésime

2018

Appellation

Saint-Joseph

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Syrah

Terroirs

Sols granitiques, exposition en coteaux plein sud

Viticulture

Raisonnée (Haute Valeur Environnementale)

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle avec maîtrise des températures ; régulation par échange et groupe de froid, cuvaison de 25 à 30 jours

Garde

Ce vin peut se consommer dès ses premières années (2 à 3 ans) avec un optimum à 5/7 ans

Dégustation & accords

Oeil

Couleur soutenue

Nez

Sur des arômes de fruits rouges, de baies, une nuance poivrée et fumée marquée

Bouche

Tanins très ronds avec beaucoup de finesse

Boire avant

2028

Ouvrir

1 heure avant

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera très bien un boudin noir aux pommes, un curry d'agneau, du Saint Nectaire...

Domaine des Remizières

Plus d'information sur Domaine des Remizières

Saint-Joseph

Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de Saint-Joseph est de type continental modéré, avec des étés chauds et secs et une pluviométrie régulière les autres saisons. Délicats et friands, les vins du terroir de Saint-Joseph se vendaient déjà au XVIe siècle. Ils étaient appréciés à la table des rois de France. Au XVIIIe siècle, les Jésuites de Tournon donnèrent au cru de Saint-Joseph son nom actuel. C'est entre 1956 et 1969 que tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés AOC locale Saint-Joseph.La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des 35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la Maison Delas Frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.

Le vin Saint Joseph, une AOC à deux couleurs

Saint Joseph, vin rouge

Le syrah était l’unique cépage utilisé pour le Saint Joseph vin rouge. Toutefois, un assouplissement des exigences de l’AOC permet d’y rajouter 10% de marsanne ou de roussanne pour affiner la force de ce vin. Le syrah offre de la puissance au vin Saint Joseph, avec une robe sombre ainsi que des arômes épicés et poivrés, parfois relevés d’une fine note de violette. S’il est dégusté jeune, il offrira des arômes de cassis voire de framboise. Le vieillissement d’un Saint Joseph rouge est typiquement de 10 mois à 2 ans.

Vin blanc Saint Joseph

Le vin blanc Saint Joseph ne représente que 10% de l’appellation. Les cépages marsanne et roussanne offrent à ce vin des caractéristiques différentes. La marsanne sublime le vin blanc Saint Joseph à travers une couleur dorée et avec le vieillissement développe des arômes de noisettes. Ce cépage rustique conditionne des vins puissants avec une acidité moyenne. La roussanne donne un vin blanc Saint Joseph de couleur jaune paille. En termes d’arômes, il offre des notes de fruits d’été (abricot, pêche jaune) et plus subtilement des notes d’aubépine, de chèvrefeuille ainsi que des pointes discrètes de narcisse.

Déguster un vin Saint Joseph

Un vin rouge Saint Joseph

Il est préférable de le déguster à une température entre 16 et 18°C. Il se marie formidablement bien avec des viandes rouges grillées ou encore des viandes de gibier. Il accompagne très bien les formages affinés.

Un vin blanc Saint Joseph

La température optimale pour déguster un vin blanc Saint Joseph se situe entre 12 et 14°C. Comme mets d’accompagnement, il est recommandé de choisir des viandes blanches ou des poissons comme le brochet et le turbot. Il se marie à merveille avec des plats épicés comme le curry et des fromages forts en goût comme le bleu d’Auvergne et la fourme d’Ambert.
Plus d'information sur les vins Saint-Joseph

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Philippe Desmeure et sa fille Émilie ont bien développé ce domaine familial pour l’amener à 30 hectares de vignes. Les vinifications et les élevages sous bois donnent des cuvées au toucher de bouche habituellement caressant. Le domaine affiche une grande régularité dans les deux couleurs, millésime après millésime. Bons 2017.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Une robe profonde annonce un nez puissant, gorgé de fruits noirs, d'épices et de chocolat issus de l'élevage (40 % de bois neuf), avec une touche plus allègre de menthol. Généreuse, ample, dotée de beaux tanins fins et fermes, ponctuée par une petite amertume stimulante, la bouche est pleine de promesses.

A propos du domaine :

Jusqu'en 1973, Alphonse Desmeure apportait sa vendange à la coopérative. Son fils Philippe développe la propriété à partir de 1977, généralise la production en bouteilles et accroît le vignoble : 36 ha aujourd'hui, disséminés sur plusieurs communes. Émilie et Christophe, ses enfants, ont rejoint le domaine. Une référence incontournable, avec des vins d'une rare constance.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté (guide 2019) 90-92/100

A propos du vin :

Le St Joseph 2018 (30% de nouveaux fûts français) teinté d'encre, offre un superbe bouquet de cassis, graisse de bacon, poivre moulu ainsi qu'une nuance de cuir neuf. L'ensemble mène à un St-Joseph dense, mûr qui démontre une profondeur de fruit fantastique, des tanins fondus et un équilibre remarquable qui font de ce vin une merveille qui pourra se garder une décennie.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5

sur 19 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ERIC S. Publié le 04/01/2021

Excellent Saint Joseph, je le recommande

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Note et avis de M.GILLES D. Publié le 11/11/2020

Valeur sûre à caver deux années au moins afin d'être appréciée à sa juste valeur.

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Note et avis de M.DAVID B. Publié le 27/11/2021

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Note et avis de M.MAXIME H. Publié le 20/09/2021

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Note et avis de M.VINCENT B. Publié le 16/08/2021

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Note et avis de M.ERIC M. Publié le 16/08/2021

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Note et avis de M.CHRISTIAN D. Publié le 08/08/2021

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Note et avis de M.MICHEL G. Publié le 11/05/2021

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Note et avis de M.GUY I. Publié le 11/03/2021

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Note et avis de M.STEPHANE P. Publié le 07/03/2021

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