«Doré, rond, facile, belle ampleur de chair.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) À majorité de Grenache Gris et Blanc complété de Macabeu et Roussane, ce vin du Roussillon est doté d'une belle profondeur, grâce à une structure tannique élancée , des notes de fruits à chair blanc et une pointe pétrolée. Un vin de repas parfait pour des plats méditerranéens d'été, comme des calamars grillés.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine La Tour Vieille
Cuvée
Les Canadells
Millésime
2017
Appellation
Collioure
Région
Roussillon
Couleur
Vin blanc
Cépages
40% Grenache Gris, 30% Grenache blanc, 15% Roussane,15% Macabeu
Terroirs
Sols schisteux sur coteaux abrupts de la Côte Vermeille
Vendanges
Manuelles
Viticulture
Raisonnée
Vinification
Raisins refroidis avant pressurage direct, fermentation en cuve inox à basse température ponctuée de bâtonnages réguliers ou en fûts de chêne pour environ 30% de la cuvée
Degré d'alcool
15%
Dégustation & accords
Nez
Fruité sur des arômes de fruits à chair blanche, pêche, et une touche pétrolée
Bouche
Dynamique, structurée, dotée d'un beau gras et d'une belle acidité
Boire avant
2025
Servir
À 10-12°C
Accords mets/vins
Ce vin de gastronomie s'accordera bien avec des plats raffinés à base de poissons, calamars grillés, viandes blanches en sauce; ou encore sur des fromages tels que le Reblochon ou le Comté après deux ou trois années de garde.
Domaine La Tour Vieille
Plus d'information sur Domaine La Tour Vieille
Collioure
Le petit vignoble de Collioure s'épanouit entre Méditerranée et chaîne des Pyrénées tout au sud du département des Pyrénées-Orientales sur les communes de Collioure, Port Vendres, Banyuls et Cerbère. L'aire d'appellation se confond avec celle de Banyuls et de Banyuls Grand Cru, sur les communes Collioure, Port-Vendres, Banyuls et Cerbère. Seulement environ 640 hectares sur les 1.700 de l'appellation sont consacrés à l'élaboration de l'AOC Collioure, pour une production annuelle tournant autour des 19.000 hectolitres, qui se décline depuis 2003 dans les trois couleurs : blanc, rosé, rouge (le rouge représentant 70 % de la production).
Dans un vaste amphithéâtre face à la mer, le vignoble des vins de Collioure est constitué de petites terrasses retenues par près de 6 000 kilomètres de murettes en pierres sèches, façonnées depuis des siècles par des générations de vignerons. Les coteaux, dont la pente peut atteindre 40 %, s'appuient sur la roche mère formée de schistes bruns du cambrien. Le terroir est parfaitement mis en valeur dans les crus proposés par le Domaine Coume del Mas, le Domaine de la Rectorie, la Cave de l'Abbé Rous ou le Domaine du Mas Blanc.
Dans les vins de Collioure blancs, les raisins des vieux ceps de Grenache gris, accompagnés du Grenache blanc, vont donner tout leur potentiel à ces vins de terroir. Ce nouveau grand du sud s'adapte parfaitement à la richesse des produits de la Méditerranée. La mise en bouteilles précoce des rosés permet de leur conserver fraîcheur et intensité aromatique. Ce sont des rosés de caractère, structurés, puissants et gras. Les rouges, issus de Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre et Carignan Noir, ne peuvent être commercialisés que le 1er juillet qui suit la récolte, mais la grande majorité des vignerons élèvent leurs vins un an ou plus. Les vins de Collioure sont charnus, chaleureux, concentrés, tanniques et se bonifient en bouteilles pendant de nombreuses années.
Plus d'information sur les vins Collioure
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Structuré en une douzaine de parcelles et autant d'hectares, le vignoble spectaculaire de ce domaine est essentiellement implanté sur des coteaux abrupts d'argiles et de schistes surplombant la Méditerranée. C'est une propriété de longue tradition mais qui semble s'essouffler sérieusement dans les derniers millésimes.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Créé en 1982, ce domaine de 13 ha regroupe les vignes de Vincent Cantié (à Collioure) et celles de Christine Campadieu (à Banyuls), issus l'un comme l'autre de vieilles familles vigneronnes. L'exploitation domine la mer sur les hauteurs de Collioure. Elle montre une belle régularité, aussi bien en vins doux naturels qu'en vins secs.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2019) 14/20 Bon vin
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Doré, rond, facile, belle ampleur de chair.
A propos du domaine :
Vincent Cantié s'emploie sans réserve à l'exigeante viticulture de la côte Vermeille. Il cherche à traduire, tant en vins secs qu’en vins mutés, l’expression des raisins (au premier rang desquels figurent les grenaches noirs) implantés sur argiles et sur schistes. Les vins secs sont désormais remarquablement fiables et les banyuls toujours très réussis. Depuis quelques millésimes, cette production très maîtrisée semble néanmoins plafonner. Les vins présentés sont irréprochables mais manquent un peu de complexité et de poésie. Nous souhaiterions goûter plus souvent le banyuls Vin de Méditation, solera démarrée en 1952, qui est indéniablement un grand vin, ou le très beau rancio sec. Si ces cuvées exceptionnelles sont du niveau d'un domaine étoilé, ce n'est plus le cas du reste de la production.
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M.JEAN NOEL L. Publié le 05/06/2020
Superbe Collioure, nez floral, salade de fruits en bouche le tout sur une finale tendue.
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Note et avis de MmeMARIE HELENE G. Publié le 05/08/2019
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Note et avis de M.CHRISTOPHE V. Publié le 05/06/2019
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