Le Soula - Côtes Catalanes rouge 2015

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Ce 2015 encore plein de jeunesse, élevé en fût pendant 22 mois, a emballé le jury. Ses arguments  : une belle robe grenat aux reflets rubis, peu évoluée pour son âge  ; un bouquet sur la fraîcheur, les épices, le thym et une intense note minérale de caillou  ; une bouche très élégante, longue, ronde et souple, centrée sur les fruits noirs et les herbes de la garrigue, dotée de tanins fins et croquants issus d'une vinification en vendanges entières, avec en finale un retour de la minéralité. Majestueux, et pour longtemps.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Un rouge très réussi, sanguin, épicé, poudré, aux tanins patinés. Il est déjà parfait aujourd'hui, avec un beau caractère lardé fumé qui rappelle des syrahs fraîches du Rhône septentrional. Notes de camphre, belle maîtrise et de la tension.

A propos du domaine :

Sur les belles terrasses granitiques d’altitude de la région des Fenouillèdes, au nord-ouest de Maury, Gérard Gauby et quelques associés ont acquis ce domaine certifié en agriculture biologique. En 2016, Wendy Wilson a remplacé Gerald Stanley, qui dirigeait l'exploitation depuis 2008. Les vins rouges et blancs sont vinifiés en barrique sur la base de principes très naturels : levures indigènes, aucune acidification, aucune chaptalisation. Jamais pris en défaut de fraîcheur ou d’élégance, les rouges ont su récemment gagner en structure et en chair. Mais dès le premier millésime, en 2001, Le Soula s’est distingué essentiellement par ses blancs, qui nous ont impressionnés par leur pureté et leur intensité : l’association du macabeu, du sauvignon blanc et de plusieurs autres cépages y fait merveille. Les vins méritent souvent d'être attendus pour profiter de leur meilleure expression.