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Oeil
Robe rubis
Nez
De fruits noirs et rouges, aux légères notes de violettes
Bouche
Élégante et délicate, légèrement mentholée, sur une finale saline
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
Et servir !
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À découvrir avec un pâté en croute, un plateau de charcuterie, une viande grillée, un magret de canard...
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 93/100
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
A propos du domaine :
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 20/11/2024
Vin de caractère, la cuvée Les Salines impressionne par sa montée en qualité sur les derniers millésimes. L’attaque tendre et fraîche ouvre un palais solaire, plein où s’expriment sans retenue la puissance, l’énergie et le fruité croquant de la cerise noire et de la mûre, entremêlé de notes d’épices et d’une touche terreuse sous-jacente. La texture ferme et soyeuse des tanins donne une sensation plaisante d’épaisseur et de douceur. Le terroir minéral se retrouve dans la petite tension saline de la finale. Un beau vin de garde, néanmoins accessible dès à présent par exemple avec une selle d’agneau de lait au four à la catalane (sauce rancio+cognac) et un riz blanc. Note ÷ 4,1.
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