Vins Parcé Frères

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Vins Parcé Frères
 Les Vins Parcé Frères est une activité de négoce crée par Marc et Thierry Parcé, qui dirige avec talent le domaine familial de la Rectorie, véritable fleuron du Roussillon dans les appellations AOC Banyuls et AOC Collioures. Cette activité répond à une philosophie : contribuer à la sauvegarde, à la renaissance des appellations, aussi bien au niveau des entreprises que collectivement, en Roussillon comme en France.

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Parcé Frères - Soierie de Rivesaltes 1996

Ce très beau Rivesaltes s'exprime au nez sur des arômes complexes et envoûtants, typique des vins mutés de type oxydatif : la noix, le caramel, le nougat, eau de vie, ambiance Cognac. La bouche est puissante, fondue, profonde, ayant joliment intégré son sucre, beau moelleux équilibré par de l'acidité et une finale plutôt longue sur la noix et le fruit confit.