Roussillon
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 8 clients
Ce très beau Rivesaltes s'exprime au nez sur des arômes complexes et envoûtants, typique des vins mutés de type oxydatif : la noix, le caramel, le nougat, eau de vie, ambiance Cognac. La bouche est puissante, fondue, profonde, ayant joliment intégré son sucre, beau moelleux équilibré par de l'acidité et une finale plutôt longue sur la noix et le fruit confit.

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Domaine :
Vins Parcé Frères
Nom du vin :
Soierie de Rivesaltes
Millésime :
1996
Appellation :
Rivesaltes
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
Grenache
Terroirs :
Schiste dominant
Viticulture :
Maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux
Vinification :
Mutation par arrêt de la fermentation
Degré d'alcool :
18 %
Oeil :
Belle robe ambrée
Nez :
Sur des arômes complexes et envoûtants, typique des vins mutés de type oxydatif : la noix, le caramel, le nougat, eau de vie, ambiance Cognac
Bouche :
Puissante, fondue, profonde, ayant joliment intégré son sucre, beau moelleux équilibré par de l'acidité et une finale plutôt longue sur la noix et le fruit confit
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : à déguster seul, sur des fromages bleus et des desserts...
Plus d'informations sur Vins Parcé Frères et ses vins en cliquant ici.
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté (guide 2012) : 6*Étoiles (Production exceptionnelle)

A propos du domaine : La Rectorie : « Le domaine de la Rectorie, à Banyuls-sur-Mer, est désormais géré par Thierry Parcé - tandis que son frère Marc s'est recentré sur la Préceptorie, à Maury. Ce magnifique vignoble de près de 30 hectares et ses terroirs de schistes organisés en feixes (terrasses, en catalan) exigent beaucoup de travail de la part des hommes, effectué le plus souvent à la main - voire parfois, ici ou là, avec l'aide du mulet. Attachée aux terres catalanes et à leurs appellations, la tribu Parcé magnifie les vins secs (collioures déclinés en rouges, blancs et rosés) comme les vins mutés (banyuls). »

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2014) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : La Rectorie : « De retour sur les terres familiales depuis 1984, les frères Parcé se sont d’abord illustrés dans l’élaboration de banyuls mutés sur grains de type vintage (millésimés, prêts à boire jeune), auxquels ils ont apporté une précision de saveurs et une intensité aromatique jusqu’alors inconnues. Depuis, Marc, épicurien, prosélyte du terroir catalan et Thierry, vinificateur sensible, interprètent avec le même brio une partition en vins secs (Collioure), digestes et salins, avec pour base les grenaches blancs, gris et rouges dont ils sont d’ardents défenseurs. Le vignoble, très morcelé, bénéficie d’expositions solaires et d’altitudes variées. Deux cuvées de haute expression rendent justice au potentiel de Collioure : Côté Mer est le reflet du terroir maritime, et Côté Montagne celui du terroir montagnard. L’Argile est un vin fondateur, de ceux qui ont insufflé aux vignerons de la région l’envie d’élaborer des grands blancs secs à partir des cépages locaux. Nous saluons la qualité exceptionnelle de la gamme et la précision  de saveurs des vins, dans les trois couleurs comme en VDN. »

Note des clients

4/5
sur 8 avis
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Note sans avis de M. SYLVAIN D. Publié le 01/02/2019
Note sans avis de M. DOMINIQUE S. Publié le 05/11/2018
Note sans avis de M. MATHIEU B. Publié le 16/06/2018
Note sans avis de M. JEROME B. Publié le 26/07/2015
Note sans avis de M. ANDREA TOMASO T. Publié le 18/02/2015
Note sans avis de M. STEPHANE L. Publié le 16/09/2014
Note sans avis de M. ROGER B. Publié le 26/11/2013
Note sans avis de M. MARTIN D. Publié le 23/08/2013
Le vignoble de Rivesaltes s'étend sur plus de 4.000 hectares répartis sur 86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l'Aude. La production est très diversifiée  "Ambré,Tuilé, Grenat et hors d'âge". Le décret du 29 décembre 1997 relatif à l'appellation distingue en effet ces quatre types principaux de Rivesaltes. Les vins de Rivesaltes ambrés, issus des cépages de ...
Plus d'informations sur les vins de Rivesaltes

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