Parcé Frères - Soierie de Rivesaltes 1996
Roussillon
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Ce très beau Rivesaltes s'exprime au nez sur des arômes complexes et envoûtants, typique des vins mutés de type oxydatif : la noix, le caramel, le nougat, eau de vie, ambiance Cognac. La bouche est puissante, fondue, profonde, ayant joliment intégré son sucre, beau moelleux équilibré par de l'acidité et une finale plutôt longue sur la noix et le fruit confit.
Caractéristiques du vin
Domaine
Vins Parcé Frères
Cuvée
Soierie de Rivesaltes
Millésime
1996
Appellation
Rivesaltes
Région
Roussillon
Couleur
Vin blanc
Cépages
Grenache
Terroirs
schiste dominant
Viticulture
maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux
Vinification
mutation par arrêt de la fermentation
Degré d'alcool
18%
Dégustation & accords
Oeil
belle robe ambrée
Nez
sur des arômes complexes et envoûtants, typique des vins mutés de type oxydatif : la noix, le caramel, le nougat, eau de vie, ambiance Cognac
Bouche
puissante, fondue, profonde, ayant joliment intégré son sucre, beau moelleux équilibré par de l'acidité et une finale plutôt longue sur la noix et le fruit confit
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2022
Accords mets/vins
à déguster seul, sur des fromages bleus et des desserts...
Vins Parcé Frères
Plus d'information sur Vins Parcé Frères
Rivesaltes
Le vignoble de Rivesaltes s'étend sur plus de 4.000 hectares répartis sur 86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l'Aude. La production est très diversifiée "Ambré,Tuilé, Grenat et hors d'âge". Le décret du 29 décembre 1997 relatif à l'appellation distingue en effet ces quatre types principaux de Rivesaltes. Les vins de Rivesaltes ambrés, issus des cépages de Grenache Blanc et Gris, Macabeu, Malvoisie du Roussillon, Muscat Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, sont élevés en milieu oxydatif pendant au moins 2 ans dans de grands contenants (cuves ou foudres de chêne), ils ont une belle couleur doré foncé ou ambrée et se distinguent par leurs senteurs de noisette, d'amande, d'écale de noix, d'agrumes confits et de torréfaction. Les vins de Rivesaltes rouges embouteillés jeunes (75 % de grenache noir) sont conservés en milieu réducteur au moins 12 mois dont 3 en bouteilles. Ils séduisent par leur teinte rubis profond et leurs arômes de petits fruits rouges (cerise, cassis, framboise, mûre). Les Rivesaltes tuilés (50 % de grenache noir) sont élevés dans de grands contenants au contact de l'air pendant au moins 2 ans. Leur robe se teinte d' un joli tuilé avec des reflets bruns ou orangés. Ils développent des arômes de café, cacao, tabac et fruits confits (figue, pruneau, fraise, coing). La mention "hors d'âge" peut être ajoutée aux mentions "ambré" et "tuilé" pour les vins de l'appellation Rivesaltes ayant subi un élevage de 5 ans au minimum après élaboration.
L'appellation vins de Rivesaltes a hérité son nom de la ville de Rivesaltes, qui signifie "Rives Hautes" en catalan. Traversé par 3 fleuves - l'Agly, la Têt et le Tech - qui ont modelé un relief de terrasses étagées et de collines, le vignoble des Rivesaltes couvre des sols extrêmement différents: tantôt blancs, comme les galets des moyennes et hautes terrasses ou les arènes granitiques des Albères, tantôt rouges, comme les argiles et les limons que l'on rencontre dans le piémont des Corbières ou dans les Aspres, tantôt noirs ou bruns, comme le sont les schistes de la vallée de l'Agly. Le terroir de Rivesaltes s'exprime pleinement dans les crus proposés par le Domaine Sarda-Malet, le Domaine de Rancy ou le Domaine La Casenove.
Plus d'information sur les vins Rivesaltes
Avis des experts

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Parcé Frères est la structure de négoce qui commercialise les vins du Dom. Augustin et du Dom. de la Préceptorie, propriété de la famille Parcé. La nouvelle génération est désormais aux commandes avec Martin, Augustin et Vincent.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 8 avis
Note et avis de M.SYLVAIN D. Publié le 01/02/2019
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Note et avis de M.DOMINIQUE S. Publié le 05/11/2018
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Note et avis de M.MATHIEU B. Publié le 16/06/2018
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Note et avis de M.JEROME B. Publié le 26/07/2015
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Note et avis de M.ANDREA TOMASO T. Publié le 18/02/2015
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Note et avis de M.STEPHANE L. Publié le 16/09/2014
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Note et avis de M.ROGER B. Publié le 26/11/2013
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Note et avis de M.MARTIN D. Publié le 23/08/2013
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