« Le NV Rivesaltes 20 ans d'âge révèle un bouquet dense, complexe et parfumé d'épices, de noix et de dattes, suivi d'une bouche corsée, dense et complexe, avec une structure délicate et une finale parfaitement équilibrée. Vif et vibrant, il s'agit d'une superbe interprétation. » (Wine Advocate 2025)
Caractéristiques
Domaine
Vins Parcé Frères
Cuvée
20 ans d'âge
Appellation
Ambré
Région
Roussillon
Cépages
Grenache Gris, Grenache blanc, Macabeu
Terroirs
Issus de sols soigneusement sélectionnés
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Classique
Élevage
En fût en milieu oxydatif
Degré d'alcool
16%
Sucres résiduels
110 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe orange marmelade cuivrée
Nez
Puissant de caramel, figues confites, floral, eau de vie, pruneau, havane, petites épices douces, mirabelles confites, cèdre, miel, noix, abricot sec
Bouche
Attaque tout en douceur , puis une belle fraicheur sous-jacente qui s'affirme et donne un magnifique équilibre, formidable allonge, arômes de noix, de fleurs, de tabac, de miel, de coing, de caramel, de petites épices qui réhaussent, de figues, d'abricot sec, jolie finale grillée et épicées se terminant sur du vieux havane
Servir
Entre 15 et 18°C
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
Parfait avec des fromages (Roquefort, fourme de Montbrison, vieux comté), en apéritif, en dessert (tarte-tatin, salade de fruits, tarte aux poires, aux abricots, aux citron...) ou en digestif avec un vieux cigare
Vins Parcé Frères
Rivesaltes
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Parcé Frères est la structure de négoce qui commercialise les vins du Dom. Augustin et du Dom. de la Préceptorie, propriété de la famille Parcé. La nouvelle génération est désormais aux commandes avec Martin, Augustin et Vincent.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2025) 95/100 (Vin extraordinaire)
A propos du vin :
Mis en bouteille en mai 2023, le NV Rivesaltes 20 ans d'âge révèle un bouquet dense, complexe et parfumé d'épices, de noix et de dattes, suivi d'une bouche corsée, dense et complexe, avec une structure délicate et une finale parfaitement équilibrée. Vif et vibrant, il s'agit d'une superbe interprétation.
Avis client
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