Domaine partagé Gilles Berlioz El-hem 2018
Savoie
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16,5/20
RVF
«Riche, exotique, presque muscaté, il se distingue par un nez très exubérant et une bouche svelte, un beau contraste !» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Un fruit pur, une bouche parfaitement définie, cette Altesse fait des merveilles. Une cuvée phare !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine partagé Gilles Berlioz
Cuvée
El-hem
Millésime
2018
Appellation
Roussette de Savoie
Région
Savoie
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Altesse
Terroirs
Sols limono-calcaires sur lieux-dits Les Crays, les Frettes, exposition sud-est, vignes âgées de 15 ans
Viticulture
Biologique certifiée et pratique de la biodynamie
Vendanges
Manuelles
Vinification
En cuves en fibre de verre, très peu d'interventions
Élevage
Environ 6 mois en cuves ovoïdes couchées afin de favoriser un vortex continu
Degré d'alcool
11.5%
Sucres résiduels
2.2 g/l g/l
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Couleur affirmée, teinte or pâle, reflet nacre
Nez
Cireux dans la présentation, le nez révèle une expression tonique où la fraîcheur du fruit se renforce au contact de notes vertes de natures épicées et champêtres : cire d’abeille, acacia, poire fraîche, groseille et citron vert, anis et fenugrec
Bouche
Possède une énergie précise engageant la composition à la fois miellée et piquante de l’aromatique, la définition saline du grain et la délicatesse de la matière
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure à l'avance
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À déguster sur du Beaufort, une anguille fumée, un poulet aux écrevisses, ou juste rien !
Domaine partagé Gilles Berlioz
Roussette de Savoie
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Installé sur les coteaux abrupts de Chignin, entre calcaires, limons et argiles, Gilles Berlioz a troqué voilà près de 30 ans ses habits de paysagiste pour ceux de vigneron, non sans réussite. Son exploitation à taille humaine, réduite à 4,5 hectares, lui permet de cultiver la vigne comme un jardin, en biodynamie depuis 2007. Il était parmi les premiers à l’aube des années 2000 à opter pour l’agriculture biologique, parce que « le vin est fait avant tout pour être bu » et qu’il peut ainsi, grâce à de petits rendements, obtenir des matières concentrées et mûres sans de gros degrés. À partir de 2016, le domaine s’appelle domaine Partagé et fonctionne selon un modèle coopératif et solidaire. Les vins, vinifiés selon le principe « un terroir, une cuvée », sans chaptalisation, dans une approche peu interventionniste, sont purs, digestes et de bonne garde. Les 2016 et 2017 ont donné de belles réussites dans une gamme raccourcie. En 2018, millésime de volume et de qualité, les blancs jeunes perdent en finesse ce que la mondeuse gagne en complexité et en jus.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 16,5/20 Très bon vin
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Riche, exotique, presque muscaté, il se distingue par un nez très exubérant et une bouche svelte, un beau contraste !
A propos du domaine :
Fils d’ouvrier, Gilles Berlioz est un vigneron autodidacte et heureux. Paysagiste de formation, il démarre en 1990 avec 0,8 hectare sur le secteur de Chignin, aidé de sa compagne Christine. Il dispose aujourd'hui de 4,5 hectares, labourés à l’aide d’un cheval, et convertis en bio en 2005 puis en biodynamie (non certifiée). Du simple chignin jusqu’à la mondeuse, en passant par les exceptionnels chignin-bergeron vinifiés en sélections parcellaires, tous les vins offrent des expressions saines, sereines, d'une grande profondeur de saveur. Les amateurs avisés s’arrachent ces vins d’orfèvre, très limités en volume. L’accueil au domaine est chaleureux et passionné. Une adresse indispensable.
Avis client
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