André et Michel Quenard - Chignin-Bergeron blanc Le Grand Rebossan 2021
Savoie
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
Bettane & Desseauve
« Cuvée star »
Conjuguant gras et finesse en texture, déjà miellée sur sa jeunesse avec des notes toastées du foudre, Le Grand Rebossan demeure au sommet en termes d'expressivité et de plénitude. Une cuvée qui s'est affirmée comme un modèle dans la région et dont il sera intéressant de suivre l'évolution sur au moins une décennie de garde.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine André et Michel Quenard
Cuvée
Le Grand Rebossan
Millésime
2021
Appellation
Chignin-Bergeron
Région
Savoie
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Roussanne
Terroirs
Sols d'éboulis calcaires exposés sud. Vignoble âgé de 50 ans en moyenne
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles à très grande maturité avec des sélections rigoureuses
Vinification
Pressurage pneumatique doux et progressif. Contrôle des températures en fermentation. Fermentation alcoolique très longue sous l’action des levures indigènes, facteurs d’authenticité et de complexité. La fermentation malolactique s’effectue naturellement au cours de l’élevage
Élevage
En foudre de chêne durant 11 mois environ, sur très fines lies remises en suspension régulièrement.
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe dorée aux reflets presque roux
Nez
Notes miellées et vanillées, douceur des fleurs blanches et printanières sur une trame à la fois fraîche et toastée
Bouche
Riche et structurée, déjà miellée sur sa jeunesse avec des notes toastées du foudre. Très bel équilibre et finesse en bouche. Bon potentiel de garde
Servir
À 12°C
Boire avant
2031
Accords mets/vins
S'appréciera avec un crumble de St Jacques à la crème de poireaux, un risotto aux foie gras et champignons, un homard grillé et sa salsa de mangues
Domaine André et Michel Quenard
Savoie
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 91/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Les Quenard père et fils ont les pieds en pente, dans le coteau de Torméry, sur le piémont du massif des Bauges. Ce terroir, le plus au sud de Chignin, impressionne par sa déclivité, qui peut atteindre 60 %, et par ses calcaires grisâtres déboulant de la montagne. Ce domaine familial de 27 hectares, couvrant la majeure partie de Torméry, a largement privilégié la roussanne : le grand-père André fut le premier à réhabiliter le cépage dans les années 1950. Guillaume Quenard suit la voie tracée par son père Michel, tout en imprimant son propre style (avec un premier essai de bio cette année sur une parcelle). Les vins sont droits, équilibrés et sans esbroufe. Les jacquères sont simples et digestes, vinifiées sans malo pour garder un style franc et vivace, très nerveux. Les deux cuvées parcellaires de chignin-bergeron (le-grand-rebossan et les-terrasses), élevées en foudres, vieillissent très bien 5 à 10 ans. En rouge, deux mondeuses, l’une sur Arbin (la plus concentrée) et l’autre sur Chignin confirment la réussite du domaine dans toutes les catégories. Une valeur sûre aux prix doux.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Michel Quenard s'est installé en 1976 à la tête du domaine familial, fondé par ses grands-parents. Son fils Guillaume l'a rejoint en 2009, après des études au lycée viticole de Beaune, puis à l'école d'ingénieurs de Changins (Suisse), et a pris les commandes de ce domaine parmi les plus réputés de Savoie, très régulier en qualité, aussi bien en rouge qu'en blanc.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Les Quenard n’ont pas choisi la facilité : ils cultivent, en terrasses plantées à une densité élevée de 9 000 pieds à l’hectare, les fortes pentes du coteau de Torméry, qui constituent le cœur de leur vignoble. Exposées plein sud à 300 mètres d’altitude, les vignes reçoivent un maximum de soleil. Avec Guillaume Quenard, la nouvelle génération est à l'œuvre au domaine depuis 2009. Si nous pensons que la plupart des vins de la gamme, vaste, probe, pourraient aller encore plus loin en termes de limpidité et d'éclat, certaines cuvées au caractère bien trempé (persan, Grand Rebossan en Bergeron) se sont d'ores et déjà affirmées comme des modèles pour toute la région.
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