Domaine Adrien Berlioz - Octavie 2019

Savoie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

16,5/20

RVF

(Notes millésime 2018)

persan

épicé

digeste

hors des sentiers battus

vin d'amateur

« Un persan au côté obscur »

Octavie, c'est comme passer "du côté obscur de la force". Sombre, épicé, vivant, remuant et gracieux à la fois, ce vin projette sa puissance déjà au nez avec ses notes de réglisse rappelant une certaine profondeur. La bouche est elle ample, généreuse, tendue par une belle acidité et dotée de tanins serrés. Quelques années en cave permettront d'apprivoiser encore davantage ce Persan venu d'ailleurs.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Adrien Berlioz

Cuvée

Octavie

Millésime

2019

Appellation

Savoie

Région

Savoie

Couleur

Vin rouge

Degré d'alcool

13%

Cépages

100% Persan

Terroirs

"Les cray" sur la commune de Chignin. Argilo-calcairesur marnes. Expostion Sud, pente à 10%

Vendanges

Manuelles, transport du raisin en caisse

Elevage

En demi-muids de 600 litres

Production

1 600 bouteilles

Viticulture

Biologique certifiée Ecocert

Vinification

Macération à froid pendant 12-24 heures. Départ en fermentation spontané par les levures indigènes. Encuvage de 2 à 3 semaines. Foulage léger aux pieds. Fermentation malo-lactique spontanée

Garde

10-20 ans

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Intense

Nez

Expressif et profond aux notes d'épice, de réglisse... La puissance et le côté "obscur" se ressentent

Bouche

Sombre et concentrée, épicée (bâton de réglisse). Ample, généreuse, tendue par une belle acidité. Vin vivant, gracieux aux tanins serrés à faire vieillir.

Boire à partir de

2024

Boire avant

2040

Ouvrir

Prendre le temps de faire reposer la bouteille et d'apprivoiser ce vin. L'aérer à l'avance sur les millésimes récents et le laisser s'ouvrir et s'offrir à vous.

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A accorder avec gibier, charcuterie, viandes rouges

Domaine Adrien Berlioz

Plus d'information sur Domaine Adrien Berlioz

Savoie

Reconnus initialement en VDQS en 1957, le Vin de Savoie a acquis le statut d’AOC en 1973. Issues d’un vignoble beaucoup plus important (20.000 hectares à la fin du XIXe siècle), les vignes du Vin de Savoie occupent une série de niches écologiques où l’exposition, l’altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Des maisons telles que le Domaine Louis Magnin, le Domaine Gilles Berlioz ou le Domaine Charles Trosset, par la qualité de leurs crus, expriment parfaitement ces caractères.

Le Vin de Savoie blanc représente 71% du volume total. Il existe 15 dénominations en « Vin de Savoie » et 4 dénominations en « Roussette de Savoie ». Ces dénominations représentent à elles seules 64% du volume total des vins. L’AOC « Vin de Savoie » peut produire des vins rouges avec les cépages Gamay, Pinot et Mondeuse ainsi que des vins blancs avec du Chardonnay, de la Roussanne, de l’Altesse et de la Jacquère. Ces deux derniers cépages restent localisés dans le seul vignoble savoyard. A lui seul, le cépage Jacquère représente plus de 1.000 hectares sur les 2.000 hectares de superficie du vignoble. La Mondeuse, autre cépage typique de Savoie, peut donner de grands Vins de Savoie rouges de garde aux saveurs épicées et taniques. La dénomination Arbin représente la référence pour ce produit destiné aux consommateurs avertis.

Plus d'information sur les vins Savoie

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Adrien Berlioz, cousin de Gilles Berlioz, s’est installé en 2006 sur les coteaux de Chignin et d’Arbin. Intègre et pointilleux, le trentenaire va jusqu’au bout de sa démarche bio, jonglant avec les millésimes et les terroirs. Car d’une année sur l’autre, il ne vinifie pas forcément les mêmes parcelles, selon les fermages alloués. Porté à 6,5 hectares aujourd’hui, le domaine fait partie des références de Savoie, offrant des vins denses, sincères, hétérogènes selon les cuvées mais toujours ancrés dans leur terroir. Les très nombreuses cuvées sont proposées dans des bouteilles lourdes de belle facture : éclat et finesse pour les blancs, fraîcheur et profondeur pour les rouges caractérisent ces vins produits à petits volumes. Le millésime 2017, de belle facture, offre une gamme de 18 vins.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 16,5/20 (Millésime 2018) Très bon vin

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Adrien Berlioz, jeune cousin (et voisin) de Gilles Berlioz, s'est installé en 2006. Vigneron exigeant et rigoureux, il travaille lui-même en bio toutes ses vignes, y compris celles situées sur les coteaux les plus abrupts. Avec 14 cuvées différentes sur un peu plus de 5 hectares, les quantités sont très limitées et ces vins d'artisan difficiles à dénicher. Nous sommes admiratifs de la diversité, de l'énergie et de la franchise de ces cuvées, contemporaines mais totalement enracinées dans l'identité savoyarde, qui progressent inexorablement chaque année et vieillissent avec grâce. Le domaine a obtenu sans peine sa première étoile il y a quatre ans et la seconde semble aujourd'hui parfaitement justifiée.

Avis client

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