Savoie
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Sur les parcelles d'éboulis calcaires du Mont Granier, "les Abymes" font référence à la catastrophe qui a enseveli le village en 1248. Que nénies ! Cru de Savoie classé depuis 1973, Micraster dévoile ici toute la personnalité et le potentiel de la Jacquère : un nez de silex et d'arômes floraux, une bouche précise, minérale, fleurs blanches, agrumes, fruits à chair blanche. Un vin ciselé avec de beaux amers en finale, c'est bon et on en redemande ! Attention quantités limitées.

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Domaine :
Domaine Blard & Fils
Nom du vin :
Micraster
Millésime :
2019
Appellation :
Savoie
Région :
Savoie
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Jacquère
Terroirs :
Vignes de plus de 50 ans sur sol argilo-calcaire issu de l'éboulement du Mont Granier en Chartreuse en 1248. Coteaux Sud de la moraine de retenue de lac St André, commune de Les Marches. Terroir chaotique, composé de coteaux où pousse la vigne (les Mollards), et de talwegs où des marais zones humides et étangs se sont formés. Ensemble caractérisé également par de gros blocs issus toujours de l'éboulement pouvant faire la taille d'une maison.Terroir de naissance du cépage Jacquère.
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Agriculture raisonnée, travail sans désherbant
Vinification :
Faibles rendements, vinification traditionnelle à part, élevage sur fines lies (2 à 5 mois), jamais de dégradation malo-lactique
Degré d'alcool :
11.5 %
Elevage :
Sur lies fines 2 à 5 mois
Oeil :
Jaune clair à reflet vert
Nez :
Toute la Jacquère : nez très caractéristique du cépage (silex et arômes floraux)
Bouche :
Précise, minérale, fleur blanche, agrumes fruits à chair blanche, vin ciselé
Boire avant :
2022
Servir :
À 10-12 °C
Accords mets/vins : S'accordera à la perfection avec des poissons des lacs alpins, fruits de mer, fromages
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Le Guide Hachette des Vins

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Domaine noté : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

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Reconnus initialement en VDQS en 1957, le Vin de Savoie a acquis le statut d’AOC en 1973. Issues d’un vignoble beaucoup plus important (20.000 hectares à la fin du XIXe siècle), les vignes du Vin de Savoie occupent une série de niches écologiques où l’exposition, l’altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Des maisons telles que le Domaine Louis Magnin ...
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