Domaine Blard & Fils - Savoie Abymes Micraster 2019

Savoie

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Sur les parcelles d'éboulis calcaires du Mont Granier, "les Abymes" font référence à la catastrophe qui a enseveli le village en 1248. Que nénies ! Cru de Savoie classé depuis 1973, Micraster dévoile ici toute la personnalité et le potentiel de la Jacquère : un nez de silex et d'arômes floraux, une bouche précise, minérale, fleurs blanches, agrumes, fruits à chair blanche. Un vin ciselé avec de beaux amers en finale, c'est bon et on en redemande ! Attention quantités limitées.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Blard & Fils

Cuvée

Micraster

Millésime

2019

Appellation

Savoie Abymes

Région

Savoie

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Jacquère

Terroirs

Vignes de plus de 50 ans sur sol argilo-calcaire issu de l'éboulement du Mont Granier en Chartreuse en 1248. Coteaux Sud de la moraine de retenue de lac St André, commune de Les Marches. Terroir chaotique, composé de coteaux où pousse la vigne (les Mollards), et de talwegs où des marais zones humides et étangs se sont formés. Ensemble caractérisé également par de gros blocs issus toujours de l'éboulement pouvant faire la taille d'une maison.Terroir de naissance du cépage Jacquère.

Vendanges

Manuelles

Elevage

Sur lies fines 2 à 5 mois

Viticulture

Agriculture raisonnée, travail sans désherbant

Vinification

Faibles rendements, vinification traditionnelle à part, élevage sur fines lies (2 à 5 mois), jamais de dégradation malo-lactique

Garde

2 ans

Degré d'alcool

11.5%

Dégustation & accords

Oeil

Jaune clair à reflet vert

Nez

Toute la Jacquère : nez très caractéristique du cépage (silex et arômes floraux)

Bouche

Précise, minérale, fleur blanche, agrumes fruits à chair blanche, vin ciselé

Boire avant

2022

Servir

À 10-12 °C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera à la perfection avec des poissons des lacs alpins, fruits de mer, fromages

Domaine Blard & Fils

Plus d'information sur Domaine Blard & Fils

Savoie

Reconnus initialement en VDQS en 1957, le Vin de Savoie a acquis le statut d’AOC en 1973. Issues d’un vignoble beaucoup plus important (20.000 hectares à la fin du XIXe siècle), les vignes du Vin de Savoie occupent une série de niches écologiques où l’exposition, l’altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Des maisons telles que le Domaine Louis Magnin, le Domaine Gilles Berlioz ou le Domaine Charles Trosset, par la qualité de leurs crus, expriment parfaitement ces caractères.

Le Vin de Savoie blanc représente 71% du volume total. Il existe 15 dénominations en « Vin de Savoie » et 4 dénominations en « Roussette de Savoie ». Ces dénominations représentent à elles seules 64% du volume total des vins. L’AOC « Vin de Savoie » peut produire des vins rouges avec les cépages Gamay, Pinot et Mondeuse ainsi que des vins blancs avec du Chardonnay, de la Roussanne, de l’Altesse et de la Jacquère. Ces deux derniers cépages restent localisés dans le seul vignoble savoyard. A lui seul, le cépage Jacquère représente plus de 1.000 hectares sur les 2.000 hectares de superficie du vignoble. La Mondeuse, autre cépage typique de Savoie, peut donner de grands Vins de Savoie rouges de garde aux saveurs épicées et taniques. La dénomination Arbin représente la référence pour ce produit destiné aux consommateurs avertis.

Plus d'information sur les vins Savoie

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

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