Domaine Blard et Fils - Roussette de Savoie 2020

Savoie

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

altesse

pureté

Dominique et Thomas Blard exécutent cette Roussette comme un vin sur l'équilibre et la structure. L'attaque est douce, dominée par les notes de rose et d'aubépine. Le milieu de bouche est dominé par la puissance de ce cépage riche et gras avec des notes d'ananas grillé et d'amande avec une finale longue et suave. Avec le temps le vin évoluera vers des saveurs de miel, en attendant, à l'apéritif c'est épatant.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Blard et Fils

Cuvée

Roussette de Savoie

Millésime

2020

Appellation

Savoie

Région

Savoie

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Altesse

Terroirs

Sols argilo-calcaires

Vendanges

Manuelles

Elevage

Sur lies fines 2 à 5 mois

Viticulture

Agriculture raisonnée, travail sans désherbant

Vinification

Faibles rendements, vinification traditionnelle à part, élevage sur fines lies (2 à 5 mois), jamais de dégradation malo-lactique

Garde

0 à 5 ans

Degré d'alcool

12.5%

Dégustation & accords

Oeil

Or aux reflets verts

Nez

Fumé, arômes d'aubépine, arômes de fleurs blanches, arômes de silex

Bouche

Notes d'acacia, notes de tilleul, minérale, longue persistance, notes de beurre.

Boire avant

2026

Servir

À 10-12 °C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera à la perfection avec des poissons des lacs alpins, des poissons crus, fruits de mer, fromages et viandes blanches en sauce

Domaine Blard et Fils

Plus d'information sur Domaine Blard et Fils

Savoie

Reconnus initialement en VDQS en 1957, le Vin de Savoie a acquis le statut d’AOC en 1973. Issues d’un vignoble beaucoup plus important (20.000 hectares à la fin du XIXe siècle), les vignes du Vin de Savoie occupent une série de niches écologiques où l’exposition, l’altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Des maisons telles que le Domaine Louis Magnin, le Domaine Gilles Berlioz ou le Domaine Charles Trosset, par la qualité de leurs crus, expriment parfaitement ces caractères.

Le Vin de Savoie blanc représente 71% du volume total. Il existe 15 dénominations en « Vin de Savoie » et 4 dénominations en « Roussette de Savoie ». Ces dénominations représentent à elles seules 64% du volume total des vins. L’AOC « Vin de Savoie » peut produire des vins rouges avec les cépages Gamay, Pinot et Mondeuse ainsi que des vins blancs avec du Chardonnay, de la Roussanne, de l’Altesse et de la Jacquère. Ces deux derniers cépages restent localisés dans le seul vignoble savoyard. A lui seul, le cépage Jacquère représente plus de 1.000 hectares sur les 2.000 hectares de superficie du vignoble. La Mondeuse, autre cépage typique de Savoie, peut donner de grands Vins de Savoie rouges de garde aux saveurs épicées et taniques. La dénomination Arbin représente la référence pour ce produit destiné aux consommateurs avertis.

Plus d'information sur les vins Savoie

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

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